第二天是可以吃的。
螃蟹如果保存妥当第二天还是可以吃的。第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。
阳澄湖大闸蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。
扩展资料：
如何挑选好的螃蟹：
1、看。螃蟹的外壳青亮，肚皮白有光泽,蟹爪尖呈金黄色,蟹鳌和蟹足完整，蟹鳌上毛发丛生。螃蟹爬得快、能灵活翻身，口连续吐沫而且有声才是好蟹。而死的河蟹是不能食用的。
2、抠。轻轻抠开蟹壳，可见雄蟹的蟹膏或雌蟹的蟹黄饱满、成形，如此才是好蟹。
3、闻。如果闻到腥臭味，说明蟹已变质。虽不是死蟹，但蟹身无力且带异味很可能是垂死蟹，身体里已含有大量毒素，不要购买。
4、选。如果想尝试网购螃蟹，不要只看美丽的图片，要选择正规且评价高和信誉好的商家，同时仔细查看规格描述、克数、生产厂家、储存方式等信息。特别是在选择邮寄方式送货时，需提前与卖家约定万一收到死蟹该如何解决等问题。
参考资料：健康报-金秋时节话螃蟹
本回答被网友采纳可以吃。
吃之前，需要高温蒸煮一下。
回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
扩展资料：
功效：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
禁忌：
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。
3、蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
4、体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
5、脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。
参考资料来源：百度百科螃蟹
本回答被网友采纳熟河蟹存放前必须做到四清除。即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以．吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
如果当天没吃完的螃蟹．最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。
熟螃蟹的保存：建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
以下人群不宜食用螃蟹：
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。
3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。
上星期家里老妈过生日，打电话叫苏蟹阁阳澄湖大闸蟹（我经常买的一个商家）送来两份大闸蟹，还有很多没吃完。本来想着不要了，怕放到第二天不能吃，后来查了一下保存方法，第二天吃还是很新鲜。下面是保存方法，分享给你
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
盲点
忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
希望能帮上你，望你采纳，谢谢