第1个回答 2015-02-02
蔬菜水果营养成分
水果含有丰富的维生素c、维生素a以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强孩子的免疫力，达到预防疾病的效果。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃还是会变胖喔～
下表为各种常见蔬菜、水果的营养成分。
蔬菜营养分析: 高丽菜：
高丽菜含有丰富的维生素c与纤维质，能帮助消化、防止便秘；此外，还有多种人体必需的微量元素，尤其是锰，可以促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。
蔬菜营养分析: 小白菜：
小白菜富含维生素c、磷、铁、钙质及维生素b，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节孩子的肠胃机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。
蔬菜营养分析: 菠菜：
菠菜营养价值非常的高，有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可以强健体魄、增加抵抗力。此外，丰富的铁质和叶酸含量，能够预防幼儿贫血与坏血病。
蔬菜营养分析: 绿花椰菜：
绿花椰菜有比一颗柳橙更多的维生素c、比一杯牛奶还多的钙，还有丰富的纤维质和维生素a，能够预防癌症。丰富的维生素k，有助於孩子骨骼的健康。
蔬菜营养分析: 胡萝卜：
胡萝卜含有丰富的维生素a，能帮助眼睛发育，预防夜盲症、乾眼病，同时还能防止细菌感染，促进骨骼和牙齿的健康。但是如果食用过量，皮肤会变成橙黄色。
蔬菜营养分析: 小黄瓜：
黄瓜含有丰富的水分和纤维质，是种清爽、热量低的蔬菜，可以解渴利尿、减轻食欲不振的现象，此外，还能预防幼儿常见的皮肤搔痒、长疹等问题。
蔬菜营养分析: 豆芽菜：
豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁以及维生素a、e等营养素，可以预防疾病的发生、增强孩子的记忆力。而丰富的维生素b群，可以帮助消除疲劳。
蔬菜营养分析: 玉米：
玉米富含胡萝卜素、维生素c、维生素e、钙、镁和纤维质，可以预防便秘、增强孩子的体力。此外，还有多种人体必需的氨基酸，能够促进大脑细胞正常代谢。
蔬菜营养分析: 香菇：
香菇富含蛋白质、维生素b群、维生素d及矿物质，可以增强孩子的免疫力、保持骨质健康；又因为热量低且多纤维的特性，可以预防孩子便秘与肥胖的问题。
蔬菜营养分析: 蕃茄：
番茄含有蕃茄红素（lycopene）能够预防癌症，而被美国时代杂志评选为10种现代人最佳营养食品的第一名。此外，蕃茄还有维护皮肤健康、强化骨骼的功能。
水果营养分析: 凤梨：
凤梨有丰富的维生素c、钾、锰和纤维质，可以帮助消化，还能促进钙质吸收，有强化骨质的效果；而丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助治疗瘀肿、扭伤。
水果营养分析: 西瓜：
西瓜含有大量水份、糖份，以及丰富的维生素和矿物质，不但能够消暑解渴，还可以帮助消化、促进新陈代谢。不过吃太多，则容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题。
水果营养分析: 莲雾：
莲雾富含水分，可以消暑止渴、解热利尿，而且热量不高，多吃也不用担心发胖。而莲雾也含有相当多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，预防孩子便秘的问题。
水果营养分析: 芭乐：
芭乐是相当良好的维生素c来源，可以增加孩子的抵抗力，预防癌症发生，更是一种天然的镇定剂，能够帮助孩子对抗压力，减少焦虑和不安的情绪。
水果营养分析: 香蕉：
香蕉可以帮助孩子提高免疫力、改善体质、帮助排泄、改善情绪，还能使皮肤光滑细致。不过，三岁以下的婴幼儿，肠胃机能仍不够强健，并不适合吃太多香蕉。
水果营养分析: 苹果：
苹果富含维生素c、维生素e和β胡萝卜素，可以降低体内不好的胆固醇，有效地预防心脏病和癌症。此外，苹果更是天然的整肠药，能够强健孩子肠胃功能。
水果营养分析: 柳橙：
柳橙含有大量的维生素c、锌和叶酸，可以帮助孩子开胃整肠、加速伤口愈合，有效地预防感冒与坏血病。此外，还能协助钙质、铁质的吸收，有助於成长发育。
水果营养分析: 葡萄：
葡萄含有丰富营养素，包括：醣类、纤维质、有机酸以及多种维生素和矿物质，可以健全肠胃功能，促进食欲、帮助消化，还能预防贫血，增强孩子的体力。
水果营养分析: 草莓：
草莓的维生素c含量相当丰富（大约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染。
水果营养分析: 木瓜：
木瓜含有大量维生素a和c、钙、磷及纤维素，可以保护眼睛，有助於肠胃功能。此外，木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可以帮助消化，分解多余的脂肪。
水果营养分析: 杨桃：
杨桃有相当多的水分，还有丰富的糖份、有机酸、矿物质以及维他命b1、b2、c等营养素，可以帮助消化、生津止渴，还能舒缓声音沙哑、喉咙疼痛等问题。
第2个回答 推荐于2016-12-01
苹果简介
苹果, 又叫滔婆，仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核，与梨同属。商品型苹果原产于西亚或东欧，在世界范围内约有7500个品种，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
营养价值
鲜苹果含水量为85%。
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素a和胡萝卜素的含量较高。
对疾病和健康的影响
含有丰富的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。
苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。因中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水潴留，促发高血压。钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。
苹果还能防癌，预防铅中毒。
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。
中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。
饮食宜忌
苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。本回答被提问者和网友采纳