11问答网
所有问题
烤羊肉串腌料配方
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-05-19
羊肉、鸡蛋清、盐、料酒、生姜粉、酱油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。
1、新鲜羊肉先用水泡半小时,去除血水后,水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。
2、依次放入盐,辣椒粉少量,孜然少量,黑胡椒粉适量。
3、然后依次放入料酒,生抽一小勺。
4、然后放入香葱、姜末、生姜粉少量,鸡蛋清一个,用手套抓拌均匀,放置冷藏半小时,进行腌制为了让其入味。
5、腌制好的肉,开始用手工穿好。若是能吃肥肉的,可以买羊后腿肉,肥瘦间隔开串串,烤出来的肉味道更好。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/F4v822MF74M4Sq884S7.html
其他回答
第1个回答 2022-05-26
羊肉、鸡蛋清、盐、料酒、生姜粉、酱油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。
1、新鲜羊肉先用水泡半小时,去除血水后,水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。
2、依次放入盐,辣椒粉少量,孜然少量,黑胡椒粉适量。
3、然后依次放入料酒,生抽一小勺。
4、然后放入香葱、姜末、生姜粉少量,鸡蛋清一个,用手套抓拌均匀,放置冷藏半小时,进行腌制为了让其入味。
5、腌制好的肉,开始用手工穿好。若是能吃肥肉的,可以买羊后腿肉,肥瘦间隔开串串,烤出来的肉味道更好。
相似回答
羊肉串配方
介绍
腌料
应该怎么做
答:
1、羊肉腌料配方。
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块,加入盐50克,蒜米、孜然粉各200克,圆葱粒250克,高度白酒100克
,辣椒面150克抓拌均匀,
低温腌制18个小时
。2、羊肉串烧烤粉。(1)黄豆粉、腰果粉各100克,紫苏粉25克,辣椒面、孜然粉各50克,香菜粉(香菜切成末,晒干,用粉碎机粉碎成蓉)...
大家正在搜
家庭烤羊肉怎样腌制
烤羊肉腌制6种配方
腌羊肉串的腌制料有哪些
正宗的烤羊肉串调料配方
腌制羊肉串的配料
烧烤最简单的腌制方法
家常烤羊肉的腌制方法
腌羊肉串用淀粉和鸡蛋吗
麻辣鲜腌制羊肉串一般放多少