在做红烧肉的时候，一定别焯水或者是直接用水炖，这样的烹饪方法是很错误的，会让做出来的红烧肉一点也不好吃。
主料：五花肉500克。
辅料：冰糖20克、葱一小段、姜一小块、调料适量。
步骤：
1、500克五花肉清洗干净。
2、葱、姜准备好。
3、将五花肉改刀，切成小块。
4、将肉块冷水下锅，加入少许料酒，烧开焯水。
5、焯好水的肉块清洗干净备用。
6、锅中放底油，放入冰糖炒至咖啡色。
7、将肉块放入翻炒。
8、加入调料，酱油、五香粉、大料、盐。
9、加入水没过肉块，大火烧开炖10分钟转小火炖至收汁加入葱花、耗油翻炒出锅。
10、一盘油而不腻、筋道好吃的红烧肉，鲜香味美棒极了。
