椰子用什么一起煲汤?

如题所述

一、椰子银耳煲老鸡 (港台菜品)

主料:土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳

40克、红枣12粒、姜3片。  盐适量。

做法:

1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉。

2 将鸡氽烫后备用。

3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用。

4 将鸡放入锅中,加热水淹过鸡肉,以大火煮

沸,转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜

片,一起煮45分钟,然后加盐调味即可。

贴士:椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的

椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难,购买时请卖

主切开,帮忙取出椰子水与新鲜椰肉,这样可以

方便又省力。

操作时间110分钟:泡水15分钟→洗2分钟→氽烫

1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。

二: 椰子鸡肉汤:(家常菜)

主料:椰子肉1个,香菇1两,鸡肉半个,瘦肉3

两,火腿燕窝少许。

做法:

1、将燕窝浸水去细毛,冬菇发水。

2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和

浸冬菇水放入煲内,再加入适量的清水,煲至

3小时便可以进食,食时可加少许酒,味道更

香甜。

三: 木瓜牛奶椰子汁:(时尚饮品)

主料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰

子汁50cc,碎冰块1/2杯。

做法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料

放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。

四:椰子马铃薯牛肉汤:

主料:椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两

辅料:洋葱一个、红萝卜一个、姜二片

调料/腌料: 盐适量

做法:

(1)将椰子肉切块。

(2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

(3) 洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然

后切厚件。

(4) 烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝

卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下  

盐调味即成。

五:燕窝椰子鸡汤:(粤菜)

主料:燕窝五钱,椰子半个,淮山,杞子各二

钱,生姜两片,红枣两枚,母鸡一只,盐少许。

做法:

1、燕窝浸透,漂洗干净。椰子取肉,与淮山,杞

子,生姜,红枣。椰子切成块状;淮山切片;

生姜去皮,切两片;红枣去核。

2、母鸡杀洗干净,去毛,去内脏,去肥膏,材料

放入盅内,加开水,炖四小时,加盐少许调

味,即可食用。

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