豉油皇的调法(要有比例)

如题所述

准备材料:干豆豉250克、干辣椒面适量、葱蒜适量、白糖10克、白酒2勺、生抽3勺


制作步骤:

1、干豆豉一半剁碎,蒜剁成末儿,热锅冷油下豆豉,干豆豉有盐,不需要加盐


2、加入适量辣椒面,中途一直小火


3、加入生抽,白糖,白酒,继续小火熬,不要开大火,容易糊底,糊底了会产生苦味,影响成品的口感


4、加入蒜末,喜欢大葱也加可以一些,这里加了大葱


5、晾凉,装瓶即可


  

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