基本和普通锅一样
等锅内的水烧开后,将做好的馒头放在高压锅里盖好。（千万不要盖上高压阀，否则锅中压力大，馒头就发不起来了）。
冷水入锅，放置10分钟（让生馒头充分发酵）。
等锅内有蒸汽往外冒的时候,加上加压阀,中火15分钟关火等2、3分钟后再开盖（注意不要把锅盖上的水蒸气淋在馒头上）。
注意事项如下：
一、一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。
二、开锅后放入馒头，合盖，切记一点，绝对不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。
三、切记蒸馒头或者包子的全程烹饪过程中一定不能扣限压阀。