麻山药是功能性食品的日常特色美食，有一些中药方剂中就带有麻山药。麻山药尽管美味，比如在炖骨头的过程中能够适度的放一些能具有减少油腻腻的功效，有一道美食叫拔丝山药，吃起来也很不错，但是解决过麻山药得人都有一种感觉，给麻山药削皮的情况下，总感觉有一股子粘液不太好解决，吵闹的麻山药光洁把握不住，并且粘上皮肤上还特别痒。提议爱吃麻山药，对麻山药这层粘液又皮肤过敏的好朋友，在解决麻山药以前可以带好一次性手套，一层不太好用的情况下可以带双层，随后一直直到麻山药削皮、清洗干净、收拾好以后在摘下手套。
倘若在给麻山药削皮的全过程当中，不小心触碰到这类粘液，皮肤发痒的过程中能够忍一忍临时不要去清除，要不然用手挠粘液擦抹的总面积越多，引起的皮肤发痒总面积越大越非常容易心急，用湿毛巾迅速揩擦干净就可以了。能够倒点醋在手上，搓一搓再去皮；但是假如手上有伤口、蜕皮或皮肤比较敏感，最好是或是带上防水的手套。红薯和山芋清洗干净表层的土壤以后放入开水中汆烫一下再倒入凉水中就非常容易削皮了，汆烫的全过程又能够影响当中的酸化油，能够避免皮肤瘙痒。假如不慎触碰皮肤瘙痒时，擦抹白米醋让酸碱中和，或在火上烤制一会儿都能够毁坏酸化油，做到消痒的目地。
红薯带有胃蛋白酶，多酚氧化酶等化学物质，有益于肠道的吸收基本功能。淮山药带有人参皂甙粘液，有润化，滋养的功效，可益肺气，养肺阴，医治肺气虚咳嗽痰多之病，也可以降低血糖。淮山药再削皮时最好是戴个手套，或者在手上套个薄膜袋，在去皮。清洗的淮山药，在热水中烫煮一下，淮山药皮中原地区有些过敏源被毁坏，就不会再过敏了。一旦把山药汁沾到手上上，先将手清洗，在手里涂上醋，酸碱中和的功效，发痒感便会消退。门把再稻米里不断搓，也可以减轻发痒，也可以采用擦抹羌月乳膏，炉甘石，减轻不适，比较严重的还能够配一点抗过敏药。
淮山药的营养分析：健脾胃温胃、促进消化：红薯带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等化学物质，有益于肠胃吸收消化作用，是一味平补脾的药食两用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床上常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食滞体倦、胃脘痛等症状。安肾益肾：红薯富含多种多样营养元素，有健壮人体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。益肺止咳化痰：淮山药带有皂角苷、黏液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气，养肺阴，医治肺气虚痰嗽痰多咳嗽之病。降低血糖：淮山药带有粘液蛋白质，有减少血糖的作用，适合于糖尿病治疗，是糖尿病患者的食补上品。