小麦面粉适量，鸡蛋六颗，西红柿5个，细苞米适量，葱一棵，姜一小块，木薯淀粉少量，苦菊适量。植物油，盐，生抽，花椒面，白胡椒粉，黄豆酱适量。小麦面粉里添加适量的冷水，合成较硬的面，醒发二十分钟，再和面。再醒，再和面，反复2次，面糊揉的尤其光洁，就可以开擀，擀时洒上棒子面防粘连。擀大，擀的厚度匀称，象折扇子一样，折起来横切面。切完后，把面抖开既成。
如果外边买的湿面做下去会更带劲道的，自然家中一般用的是面条也不错，面条沸水入锅煮到七八分熟，捞出用冷水清洗几次。把凉皮放进沸水中略微过一下，沥干水分倒入盘里，加上做好的炒酱，浇上芝麻油，洒上香菜就好啦。西红柿热水烫一下，削皮切成小傅，葱姜切成碎屑，剁一点肉末。锅中下油，葱姜末和行车黄豆酱进行爆香，放肉末炒熟，倒入西红柿丁煸炒一会儿起锅预留。
西红柿放进碗中倒入开水泡十分钟削皮滚刀块预留。鸡蛋加些许盐翻拌，锅中倒油炒油调料，直到料汁粘稠时倒入鸡蛋预留。另出锅烧开水，等水开落煮面条，面煮开盛到碗中，倒入西红柿鸡蛋装点小香葱就可以。这一酱不但能够拌面条，并且能够蘸青瓜吃，能够配小葱吃，能够蘸馍馍吃。怎么都吃都可以吃，是真确实超级万能酱，具备美味可口的酱的生命。
鸡蛋西红柿杂酱面，最主要是要做好西红柿卤。西红柿洗干净切成一小块，葱姜蒜备齐。做好鸡蛋，起锅烧油，温度8成热，下鸡蛋，鸡蛋先煎好。下西红柿，煸炒。多加一点盐，在再加上葱姜蒜，再加一点水。咕噜一会儿。盛下去，随后煮面，煮好鲜面条过排水。鲜面条学会放下边，卤放到上面，拌和一下就能够吃啦。
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第1个回答 2022-06-29
所需要的食材有鸡蛋，蚝油，生抽，老抽，葱花，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，豆腐皮，菠菜；并不是只能使用挂面，还可以使用其他的面条。
第2个回答 2022-06-29
要准备鸡蛋，要准备炸酱，还要准备萝卜丝儿，要准备黄瓜丝儿，还要准备一些黄豆芝麻，可以用挂面，也可以用手擀面呀
第3个回答 2022-06-29
要准备鸡蛋准备面，然后要准备炸酱，还要准备一些黄瓜丝儿，胡萝卜丝儿。可以使用手擀面，也可以使用挂面。