为什么日本不提倡打包？

Question

如题所述

Answer 1

去日本旅游过或者对日本有一定了解的人群都知道，在日本服务态度可以说是一流的。在客人面前他们往往都会用百分百的笑容和热情去迎接，同时还会用鞠躬的方式来表示对客人的欢迎。至于在服务态度方面做得如此出色的日本，却并不提倡打包这项服务，这样似乎与他们服务的宗旨背道而驰了。在中国为了避免不必要的浪费，在餐馆都会提供打包这样的服务。由于文化，历史等多方面的因素，日本却并不提倡打包。

首先，日本的餐馆对于你食物的分量是经过了精确的计算的，所以每个人所点的食物都能够刚好被吃完，这也就避免了食物的浪费和后续的打包环节。在点菜的环节，店员也会与顾客进行确认，看所点的菜的分量是否能够吃完。这似乎与我们生活当中的习惯有些不同，在我们招待客人的时候往往都是点一大桌子的菜，吃不完的就打包回家。但日本餐厅的这个规定，其实也能够有效的避免食物浪费以及浪费打包所需要的材料。

不提倡打包其实也是从消费者的角度出发来考虑的，打包回家的食物与在饭店所吃的食物味道上有很大的差别。在饭店所吃的食物是热腾腾而且新鲜的，食物在打包的过程当中口感，味道以及新鲜度都会大打折扣。甚至还会出现一系列的安全隐患，在带走的过程当中也有可能导致细菌的滋生，这对于食品安全以及人的身体安全都会造成一定的影响。不提供打包的服务也是出于对消费者的健康的考虑，为了他们能够吃到更加安全，美味的食物。

虽然没有这项服务，但是也可以看出来日本在一些细节方面做得非常到位，这也是他们的服务能够令众人都满意的一个原因。其实这也是值得我们所学习的地方。

Answer 2

1. 不提供客人吃不完的料理
跟中国餐饮文化不同的是，日本饭店为了避免顾客打包，所做的饭菜、料理等都是经过精细计算的。如果饭店认为你点的东西过多，认为你吃不完，会与你进行确认。
而在中国，当你点完单之后，服务员都会顺便来一句：还需要别的什么吗？点菜份量够吃就好是日本人外食少有打包习惯的原因之一，这其实也是江户时代大胃王比赛之后，日本饮食习惯的一个转化。
2. 店家对食物的安全和出品负责
一方面，在日本出于食品安全的考虑，是不允许客人带走吃剩下的食物的，店家要为食客在其店内所食用的食物安全负法律责任。毕竟餐点搅和口水后的潜藏细菌风险高，若是食用使用生鲜食材的料理，保存更是难上加难。万一回去保存不好变了质，吃出问题就说不清，更严重的，万一食物中毒，餐厅会被问责。另一方面，食物带回家何时再吃店家无从得知，食物放久就算可能不会变质，其美味也会受损，有些店家就很注意自己的出品，希望客人吃到最美味现做料理，不提倡打包，回去再加热口味就不对了。
另外，在日本将盘中的食物吃完是一种光荣，也是对厨师烹饪的感谢，而剩下食物则会遭到鄙视。

Answer 3

中国人好面子，在外就餐或聚餐的时候。要是吃到盆光碗光一点不剩。主人会觉得很没面子。
这个面子实际上是因为我们对饥饿有深刻的恐惧。因此即使没有实际的饥饿，我们也要避免诱发这种感觉，这就形成了我们在点餐的时候，“宜多不宜少”，“可剩不可缺”的传统。
大家要注意：古代，我们也没有打包习俗的，就是这个表现食物丰盛的传统在发挥作用。现在已经不存在食物短缺了，作为对习俗的改变，我们就有两种选择，第一是适当地点餐，第二就是多点，然后打包。
在中国，我们更习惯于采用第二种方式，而在日本，则干脆地采用了第一种方式，形成了点餐重品类不重数量的传统。所以日本不是不提倡打包，而是没有必要打包。

Answer 4

日本不提倡打包是有原因的，因为日本是一个岛国，资源相对匮乏，人口比较多，如果打包的话会浪费很多资源，不管是塑料资源还是说木，木材资源日本相对来说都很缺缺少，所以说日本一般不提倡打包减少资源的浪费。

Answer 5

日本政府提倡吃不完可以打包，各个饭店也对打包无异议，而日本消费者自己不肯打包的重要原因既不是什么最佳赏味期，也不是什么担心变质权责不明，这些倒不如说是没去过日本对日本抱有美好幻想的某些孩子的臆想罢了，真正原因是垃圾分拣问题，外食就是外食，产生的垃圾由饭店负责，自己在家吃饭，产生的垃圾要自己负责（国人很难想象一旦错过一次厨余垃圾回收会发生什么），大家尽量去饭店点尽可能吃完的菜分量，而饭店也尽量提供不会剩下的饭量，即使是叫外卖，也是多以尽量不会产生餐后垃圾的品种为主。