用料
走地黄油鸡 1只
花胶 5克
老姜 10片
盐 适量
花胶鸡火锅的做法
发花胶,提前两天把花胶浸泡在清水中,放入几片姜片
挑一只好鸡,最好是黄油老母鸡,这样炖出来的汤很香。鸡用清水洗净,加几片姜片,下冷水锅炖汤,大火煮开后转小火,炖2小时左右花胶鸡火锅的做法 步骤2
清洗一下花胶,切小块,加入鸡汤中一起炖煮,再煮1小时左右花胶鸡火锅的做法 步骤3
根据口味添加盐,建议少加一点
按喜好准备火锅食材,这次准备了鲍鱼花胶鸡火锅的做法 步骤5
梭子蟹,老虎虾,鲥鱼,扇贝花胶鸡火锅的做法 步骤6
雪花牛肉花胶鸡火锅的做法 步骤7
小贴士
发花胶是门技术活,个人感觉还没掌握,下次准试试蒸过再发的方法