第1个回答 2020-12-21
小朋友爱吃鸡翅，除了可乐鸡翅，烤鸡翅，这个卤鸡翅也很受欢迎，我不爱用超市买的卤料汁，觉得调料太浓，小朋友不适合吃味太重的，所以自己搭配卤料。
用料
鸡翅 十个左右
葱段，姜片，盐 少许
生抽，老抽，蚝油 各一大勺
花椒十粒，阵皮1片，大料2个 香叶2片，豆蔻3粒
冰糖5－6粒左右
卤鸡翅的做法
鸡翅洗净，放高压锅（我用的是电压力锅），水刚没过鸡翅，水别倒太多了，一会儿收汁时好收。
这是调料，姜片葱段，花椒，大料，陈皮，香叶，豆蒄，每种调料弄几粒几片就可以
一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺蚝油，冰糖5一6粒左右，少许盐
把所有调料加酱汁倒入高压锅里按上炖肉键即可
高压锅焖煮完了之后倒入锅里收汁尝下咸淡，是否需要再加盐
小贴士
这里高压锅里焖煮时水千万别倒太多，和鸡翅持平或没过点即可，一会儿还要收汁水多了就没法收汁了，盐别放太多了，因为放了酱油，蚝油，都有咸味了。
卤好鸡翅，放凉后或放冰箱冷藏会儿更有味。