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    • 烤鸭入炉前淋油有什么用？脆皮浆怎么调的！求大神告知，谢谢 在线等

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    推荐答案   2020-03-05
    琳油是为了增加口感，这样会使整个鸭外焦里嫩，香飘四溢。
    脆皮浆：低筋面粉125克，玉米淀粉40克，鲜酵母粉2.5克，泡打粉2.5克，水220克，盐糖少量，步骤1混合；使用前放置至少20分钟，待其膨胀发酵；步骤2食物上浆前加入许生油，再进行包裹上浆。希望可以帮到您
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