安慕希酸奶和特仑苏纯牛奶谁便于吸收

Question

如题所述

Answer 1

特仑苏之所以价格贵，主要也就是在于它的蛋白质含量较高，从官方的角度讲使用了优质的奶源。

特仑苏的蛋白质含量确实是比较高的，好像是可以达到3.3，而国家标准是2.9，但是在一些时候，奶牛也是可以产出这样的高品质的牛奶的（特别是冬季产的奶），这个和喂料以及饲养环境有关系。同时蛋白质含量高也可能是生产工艺上的改进，比如使用了牛奶闪蒸技术，这个简单的说就是在不破坏牛奶营养的前提下，蒸发部分水分使口味更香浓，这也是最早在国外使用的技术。

底下出现酸奶似粘稠物，可能是脂肪，类似我们平时在锅里煮牛奶时，上面会有一层奶膜的东西。
当然也可能是蛋白质变性，或者牛奶变质。