螃蟹有几种做法

Question

如题所述

Answer 1

怎样做螃蟹简单又好吃？我的回答是：螃蟹是人们都比较熟悉的一种美味食物。在我们内地因螃蟹较少，所以卖的也比较贵，但这也挡不住吃货们对它的喜爱。我女儿就是其中之一。螃蟹品种有很多，如果要说螃蟹怎么做简单好吃？我认为不同品种的螃蟹它的制作方法是不一样的，并且成品的味道和口感完全不同。

我女儿在家平时很喜欢吃螃蟹，它对大闸蟹和缅甸螃蟹一向情有独钟。大闸蟹肉少蟹黄多，用来清蒸最美味，能更好地品尝它的鲜美味道。缅甸蟹肉多，但基本没有蟹黄，所以制作成香辣蟹最解谗。她觉得这两种制作方法更美味。平时我做给她吃的最多的也就是这两种。下面熙阳就来跟朋友们分享这两道螃蟹的不同制作方法吧。

制作教程
【清蒸大闸蟹】

特点：色泽金黄、味道鲜美、制作简单、方便易学

需要食材

主料：大闸蟹6只

配料：生姜1块、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将螃蟹用刷子仔细刷洗干净，特别是腿上有绒毛的地方，然后放入蒸盘中。

步骤2、生姜去皮切成丝备用。用硅胶刷沾上食用油把每只螃蟹刷一遍。然后将姜丝撒在螃蟹上。

步骤3、锅中倒入足量清水，大火烧开，将螃蟹放入锅中蒸制15分钟左右关火。捡去姜丝取出螃蟹即可食用。

清蒸大闸蟹的制作方法非常简单方便，味道鲜香美味。下面这道香辣蟹，属于一道口味较重的美味，除了女儿喜欢之外，我也特别爱吃。

制作教程
【香辣蟹】

特点：香味浓郁、辣味十足、色泽红润、美味可口

需要食材

主料：缅甸肉蟹4只

配料：糍粑辣3勺、干辣椒4个、大蒜2头、生姜1块、酱油1勺、料酒适量、食盐适量、食用油略多

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、生姜去皮切片。干辣椒去蒂切段。大蒜去皮对半切开备用。螃蟹清洗干净后，从中间切开，将钳子用刀背拍裂，放入盆中，倒入适量料酒，加入一些姜片拌匀腌制15分钟。

步骤2、锅中倒入略多食用油，放入干辣椒段炒香，然后加入糍粑辣炒出红油，放入大蒜、姜片、酱油翻炒均匀。

步骤3、将腌好的螃蟹倒入锅中，大火翻炒3分钟，接着从锅边加入适量料酒，继续翻炒2分钟即可。

一道美味的香辣蟹就制成了。