炒饭的过程中，加入火腿、韭菜香肠，加入适量的盐，加盐时要将香肠均匀地撒上灰尘，这样有的不要太淡，有的很咸，先把鸡蛋放在锅里，放米饭时在鸡蛋里或糊里放一些炒盐，最好是白天吃夜饭，提前掰米饭，打快炒，尽量把一块米饭包上鸡蛋，然后放进一些葱，出锅时放些酱油。用鸡蛋炒米饭，油炒鸡蛋，然后用米饭、盐炒，酱油、鸡精、葱，炒5分钟就可以做出鸡蛋炒饭，先在煮熟的米饭里少放些水，尽量把米饭煮干。否则米饭很粘，即使是晚上的米饭也不容易炒，炒饭也要用清凉透明的米饭做。热米饭有水蒸气，这使它更粘，更难干。
炒饭前先将米饭与白鸡蛋拌匀，这一步很关键，往锅里倒油，香肠和胡萝卜加少许盐，鸡蛋和米饭炒熟，加入鸡精、胡椒粉和少许酱油，炒匀后出锅，烧热锅，倒入适量油，加入洋葱、火腿末、豌豆，炒香后，倒入米饭，炒熟，加入煎蛋，最后加入适量的盐、酱油，轻轻煎一下，即可出锅。
把锅里的油加热，加入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒到野味里，然后把饭放进去，把饭压好，摊好，放在小火里炒，这一点要注意，它是炒的，炒久了，不常变形，鸡蛋和炒饭结合起来很香，准备食材、米饭（最好是隔夜的米饭）、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、洋葱等；不要提前煎鸡蛋。米饭煮熟后，将蛋液直接倒入锅中，再煎。趁蛋液未凝固时，迅速搅拌，直至蛋液与米饭混合均匀，锅中放油，不要放太多，会油腻的。
在豆鼓、盐、酱油、鸡精等调味料中，你抓不住味道，再继续翻炒到坩埚里一片饱满的米饭，最后把页岩放在土豆里两次，出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-17
不粘锅油热后 倒入两个鸡蛋，炒熟盛出备用，胡萝卜炒2分钟，炒出胡萝卜油才会香，炒好胡萝卜后加鸡蛋，加火腿。倒入米饭，用铲子压一下，米饭就散开了，米饭炒好前加入葱花，继续炒，这样炒才更香，味道才会更好吃。
第2个回答 2021-07-17
制作家常蛋炒饭一共有三个步骤，首先去炒鸡蛋，炒熟以后，再去炒个米饭，然后把鸡蛋放进去，放入盐味精调味，再把胡萝卜粒，黄瓜粒，还有青椒粒放进去，要在里面加入一点香油，这样是最香的。
第3个回答 2021-07-17
首先把鸡蛋打散了以后放入一点盐，把鸡蛋炒成块状以后捞到旁边备用，然后再起锅烧油，放一点点油就可以了，把米饭炒香，炒成焦黄，然后再把炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀，再放入一些小葱花，这样就可以了。
第4个回答 2021-07-17
炒的时候放一些老干妈是最好吃的。首先将鸡蛋打散，然后放入剩的大米搅拌均匀后，起锅烧油，爆炒葱，姜，蒜，炒出香味后，再将拌好的大米放入锅中炒制一段时间加入一些小青菜，放入一些老干妈，就可以吃了。