在长江流域水田油菜主要有两三种作物有一定面积的油菜种植在旱地。稻田三熟油菜早稻晚稻。育苗移栽是主要的栽培方法，但有些地区也采用免耕移栽和稻田直播。稻田双季油菜中稻或一季晚稻。主要栽培方法是育苗移栽。水旱轮作三熟制油菜秋大豆早稻。栽培方法是育苗移栽。旱地两熟制棉油菜，栽培方式为行间套种或直播。花生、玉米、芝麻或甘薯-油菜，与小麦、马铃薯、蚕豆和豌豆轮作。
秋季播种可提前10-15天亩产0.4-0.5公斤苗龄一般为35-45天油菜籽很小。为了使种子落得均匀，可以掺入少量熟石灰或草木灰，然后将种子压到地里。播种时，要少抓，均匀抛撒，以免漏播、结块或漏种。播种后，每亩用1000公斤稀释的人粪作覆盖肥。如果天气干燥，用稻草覆盖保湿，出苗后及时打开，防止高苗的发生。油菜免耕栽培。也就是说，农作物收获后，土壤不进行翻耕整地，但在板田上直接播种或移栽的种植方法与常规育苗移栽或直播基本相同，但种植油菜时省略了翻耕整地措施。
与翻耕栽培相比冬季免耕栽培单株绿叶数多圆盘直径大单株鲜重高叶面积指数高，有利于一次性提高有效分枝数、荚数和单株产量。由于播期推迟，植株矮小，分枝和结果量减少，单株产量降低。所以要增加种植密度，用增加的株数弥补单株产量的不足，从而提高亩产量。根据田间杂草情况，每667平方米在油菜幼苗4-5叶期喷施17.5%油草双克乳油90-100毫升，水40公斤。播种可用于中耕、起垄和除草。播种前，如果田是湿的，可以直接播种，如果田是干的，需要灌一次赛马水。播种前，应平整土地，隔间宽度为1.5-2m，机械开沟的隔间宽度为1.6-1.8m，并应开放腰沟)和周边沟。
油菜苗成熟后每667m2施2~3kg尿素5~6叶期每667m2施尿素7~8kg油菜叶片在冬前达到8~12片。为了保证安全越冬，冬季应稳定施入重肥，春季施入，时间控制在冬至前。苗床与田间的比例一般为14.5。油菜种子小，苗床要平、薄、实，即隔室表面要平整，土层要细碎、适当压实，保证结实均匀、深浅一致、早生快出。油菜播种时可集约种植，油菜苗可作为蔬菜。由于油菜种子太小，播种时应浅播，然后用两厘米左右厚度的土壤覆盖种子，确保土壤与种子密切接触，然后根据土壤水分浇水。