和三氯乙酸反应，加热至60℃则生成红色渐变为紫色的苷为

Question

A.甘草皂苷
B.柴胡皂苷
C.人参皂苷
D.知母皂苷
E.木脂素苷

Answer 1

【答案】：D
皂苷的苷元如果为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。将含甾体皂苷样品的三氯甲烷溶液滴在滤纸上，加三氯乙酸试液1滴，加热至60℃，生成红色，渐变为紫色。在同样条件下三萜皂苷必须加热至100％才能显色，也生成红色，渐变为紫色。五个选项中只有D知母皂苷为甾体皂苷，A、B、C三个选项均为三萜皂苷，E为苯丙素类化合物。因此，本题正确答案为D。