福鼎白茶十大高端品牌分别是品品香、绿雪芽、鼎白、六妙、张元记、馥益堂、大沁白茶、誉茶、董德、白大师。
福鼎是中国福鼎白茶之乡,六大茶类之一,制作过程不炒不揉简约自然,萎凋和干燥是白茶是两道核心工序。属于微发酵茶,成茶外表满披白毫呈白色,故称白茶。福鼎白茶是由福鼎华茶一号或华茶二号茶树经特殊工艺制作而成。
外观完整,汤色杏黄清亮,口感清淡,甘甜爽口,茶叶发芽里本身就是含有多种不同营养进行物质,这是福鼎白茶企业形成毫香蜜韵的明显变化特征,2004年6月,原国家质监总局正式批准福鼎白茶为原产地域环境保护自己产品。
福鼎白茶的等级分类
1、白毫银针
白毫银针全部是茶芽。白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。
2、白牡丹
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽二叶制成。
3、贡眉
贡眉最初采用的原料是菜茶,菜茶就是最初的小白茶,用菜茶做的贡眉要求采摘一芽三叶,要求含有白毫,但由于菜茶的量太少,贡眉也有用原料较差的大白茶制作。
4、寿眉
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶,制作工艺即白茶的制作工艺,并且取一芽四叶经萎凋烘焙而成。