层次丰富的面饼刷上秘制酱料
咬在嘴里较劲十足，香气四溢！
这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。
土家酱香饼的做法
步骤step
1
将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤step
2
洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。
步骤step
3
平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。
步骤step
4
放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量孜然粉、半碗淀粉水小火炒至酱汁浓稠。
步骤step
5
炒好的酱料盛出备用。
步骤step
6
面团平均分成两份，用擀面杖擀至平底锅差不多的大小，上下左右各切两刀，呈“井”字。
步骤step
7
饼皮上均匀抹上一层油和五香粉。
步骤step
8
把饼皮从四周向中间方向包起来。
步骤step
9
再用擀面杖擀至平底锅差不多的大小。
步骤step
10
平底锅倒入适量花生油，下面饼煎至两面金黄。
步骤step
11
面饼上刷上一层酱料，撒上熟芝麻和葱花即可。可以切件吃也可以直接吃哦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-12
农家酱香饼的用料
普通面粉400克 温水330克
酱汁 六月香甜面酱1勺
六月香辣椒酱1勺 芝麻香油2勺
白芝麻1大把 大蒜3瓣
洋葱1/8个 十三香2克
生抽1勺 纯净水2勺
撒表面 葱花适量
白芝麻适量
农家酱香饼的做法
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解1
步骤1
普通面粉和温水放厨师机桶里，用搅拌棒搅成棉絮状后让厨师机揉面，揉至切面细腻无气孔后用手收圆，盖盖子或保鲜膜静置20分钟
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解2
步骤2
面团静置期间来制作酱。 配料表中酱汁的所有材料放料理机中搅打细腻，便得到酱汁，备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解3
步骤3
静置好的面团平均分成3份，拍些面粉防粘，用手由中心往外推开面团后再用擀面杖擀开成长方形，用毛刷抹薄薄一层食用油，如图切6刀，如图折叠
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解4
步骤4
依次如图折叠。原则是抹油的面片接触另一片未抹油的面片
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解5
步骤5
折叠好后得到一个方包，再用擀面杖擀开成圆形或方形，都可
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解6
步骤6
再用手四周拉扯一下，使面皮有褶皱的感觉，方便后面抹酱挂汁
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解7
步骤7
不粘平底锅抹一丢丢油后放入饼皮，小火，一面定型后翻面抹一丢丢油，这样反复翻面，均抹一丢丢油，直至双面诱人的金黄色后关火（中途要晃动锅子使受热均匀），涂抹适量的酱汁，再开小火，晃动锅子半分钟即可
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解8
步骤8
出锅趁热撒葱花和白芝麻，切件
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解9
步骤9
切面层次分明，酥脆
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解10
步骤10
重口味的，可以在面团擀开涂抹油时加大油量，锅内刷油时也加大油量。我的刷不多，便已很好吃啦
普通面粉400克 温水330克
酱汁 六月香甜面酱1勺
六月香辣椒酱1勺 芝麻香油2勺
白芝麻1大把 大蒜3瓣
洋葱1/8个 十三香2克
生抽1勺 纯净水2勺
撒表面 葱花适量
白芝麻适量
农家酱香饼的做法
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解1
步骤1
普通面粉和温水放厨师机桶里，用搅拌棒搅成棉絮状后让厨师机揉面，揉至切面细腻无气孔后用手收圆，盖盖子或保鲜膜静置20分钟
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解2
步骤2
面团静置期间来制作酱。 配料表中酱汁的所有材料放料理机中搅打细腻，便得到酱汁，备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解3
步骤3
静置好的面团平均分成3份，拍些面粉防粘，用手由中心往外推开面团后再用擀面杖擀开成长方形，用毛刷抹薄薄一层食用油，如图切6刀，如图折叠
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解4
步骤4
依次如图折叠。原则是抹油的面片接触另一片未抹油的面片
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解5
步骤5
折叠好后得到一个方包，再用擀面杖擀开成圆形或方形，都可
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解6
步骤6
再用手四周拉扯一下，使面皮有褶皱的感觉，方便后面抹酱挂汁
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解7
步骤7
不粘平底锅抹一丢丢油后放入饼皮，小火，一面定型后翻面抹一丢丢油，这样反复翻面，均抹一丢丢油，直至双面诱人的金黄色后关火（中途要晃动锅子使受热均匀），涂抹适量的酱汁，再开小火，晃动锅子半分钟即可
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解8
步骤8
出锅趁热撒葱花和白芝麻，切件
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解9
步骤9
切面层次分明，酥脆
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软的做法图解10
步骤10
重口味的，可以在面团擀开涂抹油时加大油量，锅内刷油时也加大油量。我的刷不多，便已很好吃啦