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台湾菜的口味有什么特点
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-07
台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的
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台湾菜的
风味
是什么
答:
【台湾菜的特色】 每一个菜系都有它不同的个性,台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。 以「清」、「鲜」为先: 岛内气候炎热,倾向自然原味,调味不求繁复,「
清、淡、鲜、醇
」便成了台湾菜烹调的重点,不论炖、炒、蒸或水煮,都趋于清淡,在大多以色重味浓取胜的其它地方菜中,...
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