芝士蛋糕用的是什么芝士？

Question

想自己做做芝士蛋糕。但是不知道芝士蛋糕用的是什么芝士！不知道和披萨的芝士一样吗？真想找个地方认真的学习一下。

Answer 1

Answer 2

我只用过卡夫、kiri和塔图拉。觉得后两者好。卡夫味道浓厚，做重芝士不错，轻芝士就不好吃，没有轻盈的感觉，而且个人感觉它小包装的比大包装的质地细腻，易搅拌均匀。kiri是好，但太大一块，用着好有压力。基本上都是用一半，剩下那一半会发霉。塔图拉味道不比kiri差，而且好搅拌，质地细腻，而且它有250克一条的小包装，一条刚好做两个6寸的轻芝士！它做冻芝士也很好吃，但塔图拉做乳酪面包口感不好，不明白为什么。现在基本都用它了。

Answer 3

想做芝士蛋糕，建议你用奶油芝士（Cream Cheese）。披萨用的是马苏里拉芝士，这两个是完全不一样的哦～牌子的话都可以使用，安佳奶油芝士是大众知道的品牌，其他的品牌也是可以用的～

Answer 4

做芝士蛋糕的叫奶油奶酪芝士。做披萨的是马苏里拉芝士，如果想要了解的更详细，建议去专业的学校学习吧。omick

Answer 5

奶油芝士 CREAM CHEESE
和我们做披萨的芝士是不一样的，披萨芝士不能打发 只能融化变软拔丝
奶油芝士可以打发 专业知识需要专业的学习