绿豆酥饼家常做法，正宗绿豆酥饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

低筋面粉

170g

æ²¹

65g

æ°´

50g

辅料

绿豆沙馅

适量

步骤

1.将油皮（低粉100 æ°´50g 又30g）材料混合均匀，揉成团。

2.油酥（低粉70g æ²¹35g）揉成团。

3.油酥和油皮各醒上15分钟。

4.将油酥和油皮分割成等分剂子。

5.将油皮包住油酥

6.收口滚圆。

7.擀成长舌状。

8.顺势卷起，旋转90度在擀成长舌状，在卷起。

9.将绿豆沙馅分成10份剂子。（绿豆沙馅料自己先做好了的。）

10.将面皮剂子压平，包入绿豆沙馅料，包住收口。

11.按压平后放入烤盘，预热后，200度上下后20分钟。