1、市场的定位。
304不锈钢的价格比较低，通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。
316不锈钢的价格偏高，虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
2、价格。
304不锈钢的价格和316的不锈钢价格相差甚远，后者价格能高达前者2倍。
3、元素牌号不一样。
304不锈钢对应的中国元素是0Cr18Ni9；
316不锈钢对应的中国元素是0Cr17Ni12Mo2。
扩展资料：
不锈钢锅的使用保养
1、用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。
2、一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。
3、有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。
4、煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。
或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。
需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。
5、不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。
参考资料来源：百度百科-316不锈钢
参考资料来源：百度百科-304不锈钢
一、耐热性不同
1、316不锈钢锅：在871°C(1600°F)以下的间断使用和在927C°(1700°F)以上的连续使用中，316不锈钢（06Cr17Ni12Mo2）具有好的耐氧化性能。
在427°C-857°C(800°F-1575°F)的范围内，最好不要连续使用316不锈钢，但在该温度范围以外连续使用316不锈钢时，该不锈钢具有良好的耐热性。
2、304不锈钢锅：耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点
二、耐腐蚀性不同
1、316不锈钢锅：耐腐蚀性能优于304不锈钢，在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。而且316不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。
2、304不锈钢锅：为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。
三、热处理不同
1、316不锈钢锅：在850-1050°C的温度范围内进行退火，然后迅速退火，然后迅速冷却。316不锈钢不能通过热处理进行硬化。
2、304不锈钢锅：熔点（℃）：1398~1454，比热容（0~100℃，KJ·kg-1K-1）：0.50，热导率（W·m-1·K-1）：（100℃）16.3，（500℃）21.5。
参考资料来源：百度百科-304不锈钢
参考资料来源：百度百科-316不锈钢
本回答被网友采纳304材质组成为 OCr18Ni9 ；316材质组成 0Cr17Ni12Mo2 304和316最打的区别就是316比304多2-3个镍，多2%的MO(钼) 首先，316不锈钢含Mo，比304不锈钢在高温环境下耐腐蚀性更好些，所以在高温环境下，工程师一般都会选用316材料的零部件。
304不锈钢的价格比较低，通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。
316不锈钢的价格偏高，虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
2、价格。
304不锈钢的价格和316的不锈钢价格相差甚远，后者价格能高达前者2倍。
3、元素牌号不一样。
304不锈钢对应的中国元素是0Cr18Ni9；
316不锈钢对应的中国元素是0Cr17Ni12Mo2。