辽五味，这种植物具有独特的生长习性。它热爱阳光，对水分需求较高，同时也需要肥沃的土壤，显示出较强的适应性。虽然对土壤的要求不苛刻，但肥沃的条件会对其生长和结果产生显著影响。
作为一种多年生藤本植物，辽五味的生长周期相当明显。一般情况下，移栽的2年生苗在经过2年的生长后即可开花结果，到了第三年，产量会有所增加，而4-5年则是结果的丰收期。然而，如果生长环境的肥水管理和维护不佳，结果的效率和果实的丰满程度可能会受到影响。
在收获方面，理想的时机是在果实变成紫红色，皮肉变得厚实且带有油性时。通常在北方地区，采收时间选择在10月中旬。如果过早采收，即使果实数量多，干果的质量也会下降，颜色暗淡，缺乏油性，品质较差。
加工过程中，新鲜的果实应在晴天晒干，避免雨天则可采用炕干或者干燥室处理，但温度不宜过高，以防挥发油的流失，导致果实变黑。同时，干燥过程中要频繁翻动，以防止霉变。最后，晒干后还需剔除果枝和杂质，确保产品的纯净度。
辽五味别名菋、玄及、会及、五梅子。传统中药材。历史悠久，尤以"北五味"质量最佳，畅销国内、外，在国际市场上久负盛名。本品为木兰科植物五味子东汉Schisandra chinensis（Turcz．）Baill．习称"北五味子"；或华中五味子（Schisandra sphenanthera Rehd．et Wils．），习称"南五味子"。药用其干燥成熟的果实。《中华人民共和国药典》1990年版收载。五味子始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草均有记载。陶弘景曰："今第一出高丽，多肉而酸甜，次出青州、冀州，味过酸，其核并似猪肾，又有建平者少肉，核形不相似，味苦亦良"。