福州的冰饭是什么意思？在福州方言中，“冰饭”是指用糯米蒸制成的食品。糯米经过蒸制后，会变得更加粘稠，而且口感非常Q弹有嚼劲。福州人喜欢将冰饭和各种配料混合搭配食用，例如白切鸡、卤肉、油条等等。当然，也有人喜欢搭配甜食，例如花生酱、芝麻糊等等。总之，冰饭是福州的美食文化之一，不可错过。
其实，福州的冰饭又名“饭团”，这是由于福州人喜欢将蒸熟的糯米团压成扁平形状，在上面涂上一层调料。再加上各种肉类、菜类等，有些还会加入豆腐脑、腐竹、沙茶酱等。这种搭配方式不仅丰富了口感，也非常健康。配合一碗热腾腾的豆浆，足够营养美味。
福州的冰饭是伴随着福州市民的日常生活而存在的。现在，福州的街头巷尾依然能看到许多人在吃冰饭。冰饭不仅带给人们美味，更是带给人们对福州的情感认同。对福州市民来说，冰饭既是文化的象征，也是家乡的一份记忆。与冰饭一起的是福州人的情怀和生活方式。