北极甜虾头籽好。
因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收，而且味道也更好些，容易入口。一般来说，头籽北极虾味道是超级棒的，它和和腹籽的区别还是很大的。
北极虾的籽有的是在头部，有的是在腹部。依照时间不同，虾籽位置不同。北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。
一般北极虾的质量都还不错，不少都是带籽的，而且非常的饱满，有些地区将北极虾称为“籽虾”也是因为北极虾的籽非常多、非常饱满。
野生北极虾的特点
1、捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生。
2、生长在150米的深海。
3、捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。
4、包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。
5、纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫。
6、冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。
7、富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌。
8、特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
以上内容参考：百度百科-北极虾
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