第1个回答 2013-11-24
教你个简单的，牛肉炖西红柿
牛肉半斤，西红柿一斤。切牛肉前先将肉拍下，用刀背拍几下就好。切成一厘米见方的小块，牛肉入沸水锅中烫下，西红柿去切块。
炒锅放油，入花椒、大料、葱、姜、爆锅，然后放入牛肉，炒至变色，放入料酒、少量的酱油，适量热水、少许啤酒。大火煮开15分钟后，转小火炖1个小时。或者直接用高压锅焖半小时。喜欢喝汤就多填水。
放入切好的西红柿，盐，15分钟左右，小火炖至西红柿几乎都融入汤中。大火收汤，这样汤比较入味。（一二分钟的大火就好）本回答被网友采纳
牛肉半斤，西红柿一斤。切牛肉前先将肉拍下，用刀背拍几下就好。切成一厘米见方的小块，牛肉入沸水锅中烫下，西红柿去切块。
炒锅放油，入花椒、大料、葱、姜、爆锅，然后放入牛肉，炒至变色，放入料酒、少量的酱油，适量热水、少许啤酒。大火煮开15分钟后，转小火炖1个小时。或者直接用高压锅焖半小时。喜欢喝汤就多填水。
放入切好的西红柿，盐，15分钟左右，小火炖至西红柿几乎都融入汤中。大火收汤，这样汤比较入味。（一二分钟的大火就好）本回答被网友采纳
第2个回答 2022-04-19
【孜然牛肉】所需材料：牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、孜然半汤匙、芝麻（熟）半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、
1.有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
2.把牛肉切成硬币左右厚的片，薄厚要切得均匀些，这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀，把牛肉腌制入味，去除腥膻味。
3.准备好调料，洋葱切成丝，香菜切段。
4.锅内加入油烧热，下入牛肉片大火翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。
5.锅内再添加适量的油烧热，下入洋葱丝和姜末爆香。
6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。
7.淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。
1.有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
2.把牛肉切成硬币左右厚的片，薄厚要切得均匀些，这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀，把牛肉腌制入味，去除腥膻味。
3.准备好调料，洋葱切成丝，香菜切段。
4.锅内加入油烧热，下入牛肉片大火翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。
5.锅内再添加适量的油烧热，下入洋葱丝和姜末爆香。
6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。
7.淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。
第3个回答 2020-05-04
牛肉切成片（要薄片），加菜叶，葱花，蒜，姜，盐，油。快出锅时加彩椒。特好吃！一道牛肉菜五分钟搞定！
第4个回答 2022-03-23
咖喱牛肉
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
第5个回答 2020-06-26
相似回答