纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。于是我们秘密潜入了瑞幸的全球供应商大会，想听听他们跟供应商内部都是怎么说的。
不明觉厉的供应商，都是一线品牌：
这是一个相对真实的瑞幸，也是一个与许多外界的猜想不一样的瑞幸。
听完之后，许多内心的疑问都有了答案。
真瑞幸VS假瑞幸：
在会议现场，我听到了个让我虎躯一震的说法，那就是一直以低价碾压对手的瑞幸，从来用的都是好东西。
咖啡豆用好的，牛奶用好的，糖浆用好的，设备用的也是顶级的。仓储和物流的配送是DHL和夏晖，外送用的是快递行业最贵的顺丰，就连给员工的薪水也是比同行都要贵出很多。比如说兼职咖啡师，其他品牌的兼职员工一个小时的工资，在北京是23元左右，而在瑞幸，这个数字是30块一小时。
可以说瑞幸在供应链上只选贵的，一点都不差钱。
既然什么都用好东西，为何别人家一杯拿铁的售价是35元，而瑞幸的标准定价是24元，打折后还能跌破20元，这貌似不太合理啊。
其实相对于地处黄金地段的传统咖啡馆而言，单杯咖啡的成本是22元到24元，在这个成本结构里面，原材料的占比特别的低，一杯咖啡原材料的成本加上咖啡豆、牛奶、焦糖、杯子等全部算下来4至5元，其中咖啡豆仅1元。而更多的成本，主要花在人力、门店、租金、装修等的上面。
瑞幸咖啡的成本构成：
如果他们按照瑞幸的价格卖，那确实是亏本的。
到了瑞幸咖啡这里，她的原材料成本和其他传统咖啡馆是一样的，但是在运营成本上有很大的不同。简单地讲，就是好钢用在刀刃上，大钱花在产品上。
在租金和装修上，传统的咖啡馆模式往往选择黄金地段，人流量大，一杯咖啡有10到12元的门店成本。但是对瑞幸来讲，这个成本只有是1到2元，之所以差别这么大，一是瑞幸的门店面积小、租金低。二是瑞幸凭借线上APP来引流，门店位置不一定要露出，可以选择更便宜的位置，租金成本自然低很多。
那么一杯定价24元的瑞幸咖啡单杯成本是多少呢？
答案是13元。
这意味着即使是补贴以后，只要售价超过13元就是盈利的。因此，哪怕定价按传统的“黄金地段咖啡馆模式”的推算是亏本的，在瑞幸这里也没亏本，这是符合商业逻辑可持续发展的，并非一味贴钱。瑞幸的补贴，更像是一种新形式的广告。
瑞幸咖啡最受瞩目的一个特点就是快：扩张快、融资快、上市快。然而，这种快也引来了非议，不少声音认为瑞幸的快是靠烧钱推动的。
但是根据我们了解到的情况，开第一家店之前，瑞幸实际上花了相当长一段时间进行筹备。
早在2016年瑞幸的工程师就开始构建信息系统，这套系统成了日后利用算法和大数据进行快速扩张的基础。
同时瑞幸的创始团队也对瑞幸的商业模式进行了细致的打磨，再加上成熟的资本运作，可以说瑞幸的快速扩张并非偶然，而是经过无数次沙盘推演的大概率事件。
尽管之前我们已经说过瑞幸的商业模式，但是重要的事可以说三遍。
第一个创新就是没有收银台，所有交易都是通过APP来完成。
这种做法看似激进，但是因为没有收银台，使得门店运营更加简洁高效。工商社会，时间宝贵。这种纯网络的流程带来更好的客户体验：客户下单之后可以看到预计完成的时间，或者直接自己设定取咖啡的时间，完全不用在门店里排队。同时，客户也可以通过APP内的指引更快捷地找到门店，整体感觉非常新颖。
高效的销售渠道和流通平台是瑞幸商业模式的核心。
此外，通过APP和客户产生的连接，客户从开始消费第一杯咖啡，从下载APP开始就开始搜集客户消费行为的数据。通过这些数据，瑞幸能够了解客户的消费习惯，根据这些数据不断升级迭代产品，同时给客户提供更好的价格，更好的商品。
第二个创新就是门店的模式。
瑞幸现有的门店有三种，分别是优享店、快取店和外卖厨房店。瑞幸目前的战略重点是在快取店上，占比是91.3%。
快取店主要集中在写字楼的大堂、企业内部以及人流量大的一些地方，面积20平到60平。快取店的优点在于面积小，开店，装修的节奏会更快，因此较容易扩张。同时，因为店小，它还可以装修得比较简单、租金也比较低。
门店成本不同，终端价格也不同：
之所以把精力放在快取店上而非环境优雅的优享店，是因为中国70%的咖啡消费者选择拿走喝，只有30%是在店里面喝的。而在美国这种成熟的消费市场，外带的比例会达到80%到90%，只有10%的客户是在店里面喝的。因此，瑞幸把更多精力放在了满足这70%的顾客上。
另一位咖啡巨头的CEO曾经说过，和瑞幸相比，他们提供是全方位的服务，所以客户体验比瑞幸咖啡要好。
的确，对30%店内堂食的部分来讲，拥有优越第三空间资源的友商可能体验很好，但是对于70%外带的客户来讲，瑞幸咖啡的体验更好。因为他们消费的不是空间，而是咖啡本身。
第三个创新是智能化管理。
借助技术和数据的帮助，开启全新的管理理念。系统搜集大量的客户消费数据对销售进行预测，很好的预测订货应该怎么订，排班应该怎么排，资源的供给如何满足销售的需求。所以，对门店来讲门店就非常的简化，对店长、员工的工作变得非常的简洁和单一。
例如，瑞幸的门店员工不需要点单，也不用收银，只需要把每一杯咖啡做好，打包好，等着客户来取就可以了。对店长来讲也不用管理库存、也不用管理排班，传统咖啡厅要做的事情都不用做，这些事情由系统来完成。
在库存和供应链端，瑞幸把供应商和客户和中央仓库打通在一起，系统自动根据销售的预测向上端供应商和中央仓库发送定单，完成无缝的供应链。
6、护城河已经形成
很明显，瑞幸已经建立了强大的先发优势和竞争壁垒。其独创的一套复杂管理体系，不是一个小程序就能替代的。
在外界看来，瑞幸的光速上市就是为了割韭菜，快速变现。其实，瑞幸的野心远不止于此。
上市仅仅是瑞幸计划中一部分，一切都是水到渠成的。有了充足的弹药，在供应商大会上，瑞幸又公布了2021年开一万家门店的计划。
之所以上市后的野心这么大，是因为瑞幸看到了中国咖啡市场的巨大潜力：
中国现在的人均咖啡消费是每人每年喝1杯咖啡，而位于东亚的日本、韩国，人均年消费量都已超过200杯，中国市场潜力巨大，现在布局光，投资多，未来的回报自然巨大。所谓的“东亚人只喝茶不喝咖啡”的推测并不成立。
此外，现在的瑞幸平台也不仅意味着咖啡：随着瑞幸APP构建出了巨大的销售网络，还有很大的发展空间。后续瑞幸会有更多产品的尝试，像轻食，果汁，奶盖茶等都是比较成功的尝试。
迄今为止，瑞幸已经形成了正向的两个飞轮，一个是门店越开越多，而且在门店提供的产品越来越多，就有更多的消费者在来消费，因为能够满足他们日常消费需求。
另外一方面，随着消费者越来越多，瑞幸的数据也会越来越多，采购量越大，能够拿到的价格就越好。客户能够享受到的产品也会越来越丰富，性价比也会越来越高，不断增强竞争优势。
瑞幸的目标绝不仅仅是上市，上市只是实现目标的手段。在这里我们不妨大胆揣测一下，他的下一个目标可能是将先进的模式复制到世界各地，星星之火可以燎原。
瑞幸最近调整了部分补贴方式，引起了一部分消费者情绪的反弹，认为瑞幸没以前厚道了，甚至也有人认为这意味着补贴时代的终结。
我们也就这个问题咨询了瑞幸内部的大佬，其实瑞幸正在开发一套千人千面的优惠券发放系统。
也就是说，优惠券系统不是取消了，而是升级了。以后瑞幸会根据消费者不同的消费习惯，发放不同的福利，以后每个消费者手中的瑞幸APP都会变得私人定制，独一无二。
总之一句话，瑞幸通过让利于消费者，在中国普及咖啡文化的初心并没有发生改变。
尽管自己很努力，却总被人diss，自带招黑体质怎么破？
我会建议他多向瑞幸学习。
一方面是做好自己，低调做人，高调做事。就像瑞幸那样啥东西都给你往好的整，厚道得让人没话说。
另一方面是深谋远虑，做好沙盘推演，研究出最好的打法，看准了就全力以赴。
毕竟，实实在在地做出成绩，才是最好的回答。