泰式酸甜香辣鸡做法:

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备泰式酸甜香辣鸡的材料。将鸡肉切成适当大小，用酱油、适量糖和盐进行腌制，静置10分钟，确保鸡肉充分吸收调料的味道。接着，再将生粉、水和油混合，鸡肉再次浸入其中，腌制5分钟，使鸡肉表面更加滑嫩。

在热锅中倒入适量油，放入切碎的大蒜，用大火快速炒至金黄色，释放出浓郁的香味。然后，将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉表面变色，达到7成熟的状态，之后盛出备用。

接着，锅中再加油，加入洋葱炒至微软，紧接着加入青椒和菠萝片，轻轻翻炒均匀，增添菜肴的色彩和口感。当洋葱微软时，将之前炒好的鸡肉放回锅中，加入2汤匙水和2汤匙罐头菠萝甜水，再加入几片九层塔叶，一起煮4-6分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的酸甜香气。

最后，调入特制的酱汁，快速翻炒，让鸡肉均匀裹上酱汁，直至汤汁浓稠，鸡汁收干即可。这样一道香气四溢、酸甜适口的泰式酸甜香辣鸡就完成了，每一口都充满了层次感，令人回味无穷。