波尔山羊和小尾寒羊都是优质的羊种，但各有其特点和优势，无法简单地说哪个更好。
波尔山羊的优势：
1. 生长速度快：波尔山羊是肉用山羊的代表品种，其生长速度相对较快，这意味着在相同的时间内，波尔山羊可以提供更多的肉质。
2. 肉质优良：其肉质细嫩、鲜美，深受消费者喜爱。
3. 适应性强：波尔山羊适应各种环境的能力较强，易于饲养。
小尾寒羊的优势：
1. 产肉性能好：小尾寒羊肉质紧密，皮薄肉鲜，是优质的羊肉来源。
2. 繁殖力强：小尾寒羊繁殖速度快，母羊产仔多，繁殖效率高。
3. 耐寒抗病：作为寒带地区的羊种，小尾寒羊耐寒抗病的能力更强，适合在寒冷地区饲养。
选择建议：
选择波尔山羊还是小尾寒羊，主要取决于你的具体需求和养殖环境。如果你追求快速生长和优质的羊肉，且所在地气候条件适中，波尔山羊可能是一个不错的选择。而小尾寒羊则更适合寒冷地区，且追求高繁殖率和耐寒抗病能力的养殖者。你可以根据自己的实际情况进行选择和决策。