想学厨师,要怎么去学?
新手学厨师有三种方式,分别是自学,到学校学习和到饭店当学徒。无论是自学,到学校学习还是到饭店当学徒,三种学习途径是适合不同的人的,所以新手怎么学厨师还得综合自己的实际情况考虑
方法 / 步骤
自学大多是自身兴趣,自己做菜自己吃,基本上是通过食谱、经验或者视频等方式学习,但是在刀工、细节处理和技巧方面肯定是不足的。
到饭店当学徒。饭店的目的主要还是盈利赚钱,去当学徒不会有大把大把的时间给你学习,主要的工作还是做事,即使真的学到也需要有个认识的熟人带着,需要加上自己的努力。
到学校学习。在厨师学校学习,比较系统同时也非常专业,因为学校的目的就是教学,让学员能够快速掌握技巧,另外烹饪学校有名师手把手教育学生,可以一而再再而三的练习。
一个好的厨师,要具备很多种的优秀品质,其实任何的行业都是不容易的,厨师也一样。各种刀具要熟悉,各种食材新不新鲜也要自己去判断。
正规厨师培训学校,其实拥有相对于酒店、餐厅更加完善的培训模式,另外专业的厨师培训学校他们的目的和酒店餐厅也是不一样的,他们主要就是教学,怎么样让学生快速掌握技能,就以厨师学校为例,学校以实操为主理论为辅相结合的教学模式,每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步
餐饮行业在快速发展,但是目前优秀的厨师人才并不是太多,造成了一个非常尴尬的事情,就是很多酒店——高级酒店招聘人员的时候就非常犯难,很多用人单位即采用高薪也不容易聘到满意的厨师。在这里个人还是建议,如果对厨师感兴趣建议还是去一所专业的厨师学校学习,更加系统更加专业。
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注意事项
祝你学业有成