蒜泥能保存多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

一周左右。

蒜捣成泥后其中的挥发油，半小时后就会挥发完。过段时间后其口味变差，营养价值降低，杀菌的功效消失。

北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

众所周知大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，是大蒜独特辛辣风味的主要来源。

扩展资料：

注意事项：

忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

忌过量食蒜：每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

忌长期食用大蒜：大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

忌外用，以免造成皮肤皲裂。

有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。

参考资料来源：百度百科-蒜泥

参考资料来源：人民网-怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法

Answer 2

第一种：将蒜泥用保鲜膜包紧实，再加一层保鲜膜，置冰箱冷藏室内，应该可以保存一、两周。
第二种：加一点油浸没可以保存较长时间。

总之，要隔离空气。

Answer 3

蒜泥保存的时间不长的，

从养生学角度来讲，

蒜泥在10分钟左右出现氧化，

这个阶段吃对身体健康，更有益处。

Answer 4

最好是现吃现做,蒜捣成泥后，其中的挥发油,半小时后就挥发掉了。再吃口味差不说,营养价值也降低了,尤其是杀菌的功效就没了本回答被提问者采纳