做饺子馅一斤肉放多少盐

Question

如题所述

Answer 1

北方的标准是：500克肉馅10-15克盐，南方还要再加适量的糖调味。

因为你还要加其他的，还有个人的口味不同，最好还是尝一下味。

猪肉饺子馅的做法：

五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。

如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

Answer 2

北方的标准是：500克肉馅10-15克盐，南方还要再加适量的糖调味。如果口味重，可适量增加

扩展资料：

猪肉馅是以猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克为原料做成的馅料食品。

猪肉大葱馅水饺，鲜而不腻，就是香~，吃着过瘾。猪肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉馅制法：

1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。 

（资料来源：百度百科：猪肉馅）

Answer 3

饺子馅，你家用的小勺子一勺

Answer 4

一斤饺子馅（包括肉和菜）放4克盐。再少放一点酱油就可以了

Answer 5

10g盐口味重可以多加