烧烤撒料用哪种咖喱粉

Question

如题所述

Answer 1

烧烤撒料用亚克西调料，亚克西调料是产自新疆一种特色咖喱调料。

亚克西调料是产自新疆一种特色咖喱调料，常用于烧烤肉串、鸡翅、猪排等，腌制或撒料后可去除原材料中的腥味，增加产品的口感和香味。储存亚克西调料时，可以将其放在阴凉干燥、通风处储存，避免阳光直射，也可放进冰箱保鲜室储存。

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。

咖喱粉作用：

咖喱粉一般做为调料使用，可以直接放入菜中或者米饭中炒制，也可以在凉拌时使用，还可以制作成咖喱卤汁，咖喱粉在酱料中让酱料有一种浓郁的咖喱香味，去除原材料例如（鸡块，牛肉，鱼）的腥味和异味。

咖喱粉是用多种香辛料混合的调味料，香辛味浓烈，烹饪中具有去腥除异味的作用，是多种菜常用的调味料，做汤、做饭、做菜，用途十分广泛。