生蚝（牡蛎）肉里那一团黑色的东西真能吃么？我每次看见那个就不想吃了
生蚝（牡蛎）肉里那一团黑色的东西真能吃么？我每次看见那个黑的就不想吃了
听人说生蚝的营养价值很高，我想问下，那一团黑的弄掉以后营养价值还那么高么？那个黑的我实在是没办法下口
我的意思是我不会去吃那团黑的，只吃白色那部分营养价值高不高
不能吃，那是生蚝的内脏，要去除食用，如果烹饪时没有去除，吃的时候用牙齿咬去吐掉即可。去除内脏不会影响生蚝的营养价值，下面介绍做法：
准备材料：生蚝适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量
制作步骤：
1、生蚝开壳后去除内脏。
2、姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3、倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4、调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5、放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6、前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
7、拿出即可食用。
参考资料来源：人民网—教你如何健康吃贝类海鲜
那是生蚝的膏，生蚝越肥，膏就越多，黑色的膏是生蚝营养最高的部位，富含蛋白质和锌等各种营养物质；生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
扩展资料
食谱营养
牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
生蚝肉醋酸提取物可增强小鼠对大脑病毒的抵抗力，抑制链球菌、流感病毒，脊髓灰质炎病毒。生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核或软骨病，皆宜酌食蚝。
现知人体若欠缺微量元素锌，则引起性功能下降，而蚝含锌颇多，可称肾亏男子恩物。男人常恐性机能衰退。事实阳痿由於病理原因的较少，由於心理因素者多。
也有些因缺乏某些食物成份而致者。如锌这种微量元素，人体缺少则呈性机能不佳，而蚝、淡菜、狗肉、虾、蟹等含锌不少；黄鳝、白鳝、海参、鱼肚及植物的黄豆、豆腐、花生、合桃含精氨酸颇多，均属益精之品。
鸡肝、羊肾和蛋类，含胆固醇和卵磷脂，但也含性激素和合成激素，能促进精原细胞分裂和成熟，若非过胖或胆固醇过高，宜适量吃之。
生蚝壳 (牡蛎) 含碳酸钙、磷酸钙、镁、氧化铁及有机质，有制酸、镇静、降压及抑制肿瘤细胞等作用。
以蚝肉制成蚝油，为高级调味佐料，营养丰富。正式蚝油制成品成本不轻，市上就有用其他加工方法，再合成味精、糖等代替。有养蚝场的蚝油厂出品的蚝油较可靠。
以鲜蚝乾制为蚝豉，可以保存。发菜蚝豉是春节常菜。发菜是瘦物，蚝豉略带脂肪的肥腻，配搭适宜，且有发财好事的好意头。
参考资料：百度百科-生蚝
黑色的膏是生蚝营养最高的部位，富含蛋白质和锌等各种营养物质！
谁叫你咬断生蚝吃啊，一个一口啊！本回答被提问者采纳
其实我们生活中这类的东西很多的，燕窝其实是燕子的口水，夜明砂其实就是蝙蝠屎啊哈哈~~~