我喜欢吃麻辣烫，每个月都要吃两次左右，这样有可能会引起胃癌吗？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣烫致癌的说法并不确切，偶尔食用致癌的可能性较小。麻辣烫在日常生活中很常见，食用的人群较多，但是麻辣烫本身并不致癌，麻辣烫致癌的原因在于其中的亚硝酸盐含量过高、含有大量添加剂以及不正确的饮食习惯等，长期、大量食用可能会致癌。

1、亚硝酸盐含量过高：麻辣烫本身可以一次性食用多种不同的蔬菜，有益身心健康。但是很多市面上的无良商家选择食材不新鲜，有腐烂或者霉变，还有一些荤菜类的食材来源不明，可能存在亚硝酸盐含量超标，多食可能会有致癌的风险；

2、含有大量添加剂：另外麻辣烫的汤底可能存在调料过多，盐分、糖分以及其他为了提鲜的不明调味料添加过多，这些调味料成分不明，多食这些汤底也不利于身体健康，长此以往也可能存在一定致癌风险；

3、不正确的饮食习惯：很多人食用麻辣烫喜欢趁热吃，太高温度的食物入口会损伤口腔和食道黏膜，长期食用太烫、太辣的食物可能会诱发食管癌。因此不健康的食用方式与饮食习惯也可能会有致癌的风险。