蜗牛的食用方法

Question

如题所述

Answer 1

蜗牛的食用方法如下：

法式焗蜗牛

准备材料：蜗牛、土豆、蛋黄、黄油、鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉。

做法：

1、将蜗牛的壳和肉分离，洗干净里面的肉，并且把壳也洗干净。

2、把土豆去皮煮烂后捣成泥状，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀。

3、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀。

4、将炒好的蜗牛肉填充到蜗牛壳中，刷上一些黄油。

5、把土豆泥扑在盘子里面，将蜗牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。

吃蜗牛注意事项：

1、蜗牛不能与蟹同食。

2、在蜗牛冬眠期其体内黏液差不多已排尽，食之无妨。但对夏秋季节，以冬春时节的温室中的蜗牛，不能立即食用，要待它们空腹数日排净黏液之后才能食用。

3、选择合适的蜗牛食用，在食物界中有许多蜗牛可以吃，有些蜗牛食用后会导致食物中毒，例如非洲大蜗牛等。

4、烹制蜗牛时一定要熟透再吃，死蜗牛不能食用。

5、在选择食用蜗牛时需要观察蜗牛的新鲜度，否则不新鲜的蜗牛中含有一些寄生虫。