对于餐饮店给顾客买单买错了的情况，退款是应该的，但对方要求三倍赔偿是否合理，需要根据具体情况来判断。
一般来说，如果餐饮店的错误导致了顾客的经济损失或其他不便，那么合理的解决方式是退款并给予适当的补偿，以弥补顾客的损失和不满。补偿的具体金额应该根据实际损失和不便程度来确定，一般不会超过顾客所支付的金额。
然而，如果顾客要求三倍赔偿，餐饮店可以根据以下几个因素来进行评估：
错误的严重性：如果餐饮店的错误只是一个小错误，对顾客的影响较小，那么三倍赔偿可能是不合理的。
顾客的损失：如果顾客因为餐饮店的错误导致了实际经济损失，那么适当的赔偿是合理的，但是否达到三倍赔偿需要根据具体情况来判断。
法律和合同规定：根据当地的法律和合同规定，可能有关于赔偿金额的明确规定，餐饮店可以参考这些规定来判断是否合理。
总之，对于餐饮店给顾客买单买错了的情况，退款是应该的，而对于顾客要求三倍赔偿是否合理，需要综合考虑错误的严重性、顾客的损失以及法律和合同规定等因素来进行评估。最终，双方可以通过友好协商或者依法解决纠纷。