常用煮咖啡的方法：“伊布利克”铜壶、摩卡壶、法压壶、滤布冲煮法、虹吸壶。
1、“伊布利克”铜壶
水“煮沸”时放进“咖啡粉末”，冲煮好了就“循序从火上拿起来”倒进杯中，大部分咖啡残渣就留在了壶里。越瘦长的壶身越能增加壶嘴到壶身另一端的距离，因此咖啡壶越高越好。但咖啡粉总会漏出，壶里的咖啡倒空，一堆咖啡渣在壶底也是麻烦事。大多数咖啡能乖乖沉到壶底但只要咖啡壶一不稳，它们就很容易从壶嘴流出去，最终的成品浓厚而浑浊。
2、摩卡壶
浓缩咖啡只有意式咖啡机才能做出来，如果严格遵守每一条规矩，摩卡壶可以做出相当优秀的咖啡。但是一般容易导致咖啡萃取过度、成品味苦。它的后继者是虹吸式咖啡壶，再下一代则是气动式咖啡机。有的摩卡壶通过增加荷重阀改进萃取过度的涩味和无趣的风味，如果压力达不到设定标准，水就无法通过阀门向上渗透。
3、法压壶
它的用法和其他咖啡壶差不多，但多出了一根可向下推动滤网的压滤塞。咖啡液可透过滤网，而所有不可溶解的细咖啡粉被慢慢挤压到壶底。法式压滤壶冲煮咖啡的方式是完全浸泡法，它妙就妙在大量保留了咖啡的醇厚感，而且便于控制。法压壶的缺点总是咖啡不够干净，酸度也不如滤纸冲煮法那么到位。
4、滤布冲煮法
如果处理得当，滤布冲煮法可以做出相当好的咖啡，与法压壶相比它的口感并没有逊色太多不过使用寿命有限。风味十足的咖啡油可以通过滤布渗入杯中，这是滤布相较于滤纸的一大优点。而滤布的缺点是极易被细咖啡粉堵塞，因此很难清洗和保养。一旦滤布被堵住，麻烦就来了。咖啡很难从堵塞的滤布中滤出去，情况再严重些甚至整个过滤的过程都被完全掐断。
5、虹吸壶
虹吸壶和气压壶皆由垂直或水平连接的两层容器构成，连接容器的管道在尾端设有过滤装置(通常是滤布)。第一层容器架在热源上，内里注水;第二层容器盛装咖啡粉。第一层容器内的蒸汽压力随水温而升高，推动水经由管道进入第二层，与咖啡粉混合。热源一掐断，第一层容器内的蒸汽压力随之下降，就把煮好的咖啡又拉了回来，把咖啡粉隔绝在外。
