1. 鸡蛋布丁：
鸡蛋布丁是一种简单又美味的布丁，只需用鸡蛋、牛奶、糖即可制作。首先将鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热放凉。接着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。最后拿出去蒸5-10分钟左右即可。
2. 酸奶布丁：
酸奶布丁的原料是蜂蜜、酸奶、白兰地(或朗姆甜酒)和吉利丁粉。先将吉利丁粉和白兰地放入钢盆中拌匀，然后加入酸奶和蜂蜜搅拌均匀。用小火将材料煮至约90℃，煮的同时要不停的朝同方向搅拌，直到看不见粉的颗粒为止。最后加入蛋黄搅拌均匀，即为布丁液。将布丁液过筛捞除泡泡后高返伍，装入容器中，待凉后放入冰箱冷藏，直到呈现凝结状态即可。
3. 鲜奶布丁：
鲜奶布丁的原料是鲜奶、细砂糖和吉利丁片。先将细砂糖和鲜奶放入锅中后，以小火煮至约70℃，直到细砂糖溶化后熄火。然后将泡软的吉利丁片加入在材料中，一起搅拌均匀直到吉利丁片完全溶化为止，即为布丁液。将布丁液倒入模型容器中，待凉后再放入冰箱冷藏，直到呈现凝结状态即可。
4. 红枣布丁：
红枣布丁的原料是红枣、白糖、淀粉、淡乳和蜂蜜。先将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用。然后把白糖、蜂蜜、淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块。将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀，冷却后放入冰箱中待用。
5. 杂果布丁：
杂果布丁的原料是杂果(苹果，红瓤西瓜，杏，桃)、白糖、鸡蛋、鲜奶油和琼脂。先将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用。然后将水果洗净，去皮，籽(核),切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料。取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻。食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可。
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