福建建阳，那里因一种名为建盏的瓷器闻名天下。盏者，小杯也，说白了就是日常使用的茶具。
我爷爷是个一辈子埋头做建盏的老瓷匠，在我的童年记忆里，昏暗的火窑、满是老茧的双手、猛烈的窑火，还有茶盏出窑时的那种炫烂之色，始终沉淀成为我内心深处最深刻的记忆。很难想象，那么普通的陶土，会绽放出那么炫烂迷人的色彩，成就一种动人心魄的独特之美。爷爷曾说：盏和人一样，不经过烈火锤炼，不能成器，不在世事之中颠簸，就不会褪去烟火味，也就不能成就落落大方之美。
这，或许就是建盏的独特魅力吧。
松风鸣雷兔毫霜
中国有句成语叫推杯换盏，酒和茶是中国人日常最重要的处世之物，也成就了特有的文化艺术。茶是中国文化的精神内核之一，更多的情况下，它不仅仅是桌上那一杯青翠或金黄的饮品，而是中国人精神的源地，折射出一个大大的世界。
中国人饮茶、赏茶的历史很早，尤其是宋代，斗茶之风盛行，不仅全面对茶种、茶品、茶礼做了一系列的建章立制，更对茶盏做了细致的分类和鉴定。
北宋中期，在福建督造贡茶的宋廷重臣蔡襄总结数十年来的斗茶习俗，撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》。书中载：茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。《茶录》充分肯定了建盏的功用和独秀地位，问世后，斗茶文化推波助澜地在朝野传播，建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，文坛巨匠畅怀讴歌的极品，建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有供御、进盏的建盏进贡朝廷。
尤其是建窑的兔毫纹瓷碗，颇受饮茶者的喜爱，用兔毫盏沏茶，兔毫纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。历代都有人对此进行论述。宋徽宗赵佶说：盏色贵青黑，玉毫条达者为上，苏东坡在《送南屏谦师》中云：道人绕出南屏山，来试点茶三昧手;忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。杨万里也有鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜之说，对兔毫斑建盏作了形象生动的描绘。
宋人大雅，那是一个现代文人多有羡嫉的时代，昔时雅士与友人品茶论道、琴酒诗歌，多得自在。穿过历史的云烟，小小的一具茶盏，凝结着厚重的文化和中国人的精神追求，品味起来，别有一番世界。
这是建盏的精神内核。
活眼砚凹宜黑色
公元1178年，陆游被朝廷贬到武夷任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。他对建盏赞誉有加。他在《闲中》一诗中赞道：活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗。
写的是饮茶之乐，也包含着对建盏的美学评价标准。收藏建盏，有它的学问。
首先说盏形。建盏多是口大底小，造型古朴浑厚，手感普遍较沉，分为敞口、撇口、敛口和束口四大类。其中的束口碗，碗腹较深，器型整体饱满，手感厚重，为最具代表性的建盏品种。
其次说釉色。乌金釉盏、兔毫盏、油滴盏外、鹧鸪斑盏以及极其难得的曜变斑盏，是建盏釉色的代表。
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