杭州，作为中国浙江省的省会，不仅以其美丽的自然风光和深厚的文化底蕴而闻名，还以其独特的美食文化吸引着无数食客。以下是一些在杭州旅行时绝不能错过的特色美食：
西湖醋鱼（又称叫花鱼）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋和糖等调料精心烹制的菜肴。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州的传统名菜之一。
东坡肉：以中国宋代文学家苏东坡的名字命名，这道菜以五花肉为主料，经过慢火烧制，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。
龙井虾仁：结合了杭州龙井茶的清香和新鲜虾仁的鲜美，这道菜色泽清翠，口感鲜嫩，是杭州的一道特色名菜。
西湖莼菜汤：以西湖莼菜和火腿、鸡肉等为原料，汤色清澈，味道鲜美，是杭州的传统汤品。
姑嫂饼：这是一种传统的杭州点心，外皮酥脆，内馅多样，有豆沙、芝麻、肉松等多种口味。
杭州酱鸭：选用优质鸭肉，配以特制酱料腌制而成，肉质紧实，味道香浓。
知味观小吃：知味观是杭州非常有名的餐饮品牌，提供各种小吃，如小笼包、粽子、糯米糕等，都是不容错过的美味。
绿茶餐厅：这是一家以现代方式提供传统杭州菜的餐厅，其中的菜品既保留了传统风味，又融入了现代元素，值得一试。
夜市小吃：杭州的吴山夜市是品尝小吃的好去处，这里有各式各样的小吃摊贩，可以尝到炸鸡、臭豆腐、烤串等多种地道小吃。
杭帮菜：杭州的本帮菜以其清淡、鲜嫩、滑爽著称，如宋嫂鱼羹、西湖牛肉羹等，都是体现了杭州菜特色的佳肴。
在杭州旅行时，除了品尝这些特色美食，还可以体验当地的茶文化，比如坐在西湖边的茶馆里，品尝一杯正宗的龙井茶，享受宁静的湖光山色，这也是杭州独有的风情之一。同时，杭州还有许多历史悠久的老字号餐馆，如楼外楼、张生记等，它们不仅提供美味的菜肴，还能让你感受到浓厚的历史文化氛围。
总之，杭州的美食远不止于此，每一道菜都蕴含着杭州的历史和文化，每一口都让人回味无穷。在杭州旅行时，不妨放慢脚步，细细品味这些美食，让味蕾也能成为你旅行的一部分。
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