鲜肉月饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

鲜肉月饼的做法如下：

主料：面粉3大勺、植物油2小勺、猪肉馅2.5磅、黄油1片。

辅料：生抽1/2大勺、料酒1小勺、食盐适量、姜末1小勺、葱2根、水适量。

1、准备两个量勺，大勺量面粉，小勺刮植物油。黄油一片用微波炉打开。绞肉多加些水，湿湿的程度。

2、两大勺面粉，一小勺植物油，加水，揉成不沾手的粉团。

3、一大勺面粉，一小勺植物油，加上黄油捏成油面团，不能加水。

4、两种面团各取一半，切成12等份。水油面包酥油面，再擀成咸大饼状。卷起来再擀一次。

5、擀成圆皮，包入肉馅，想3做包子那样捏口，口朝下，轻轻按下去。

6、生月饼放入速冻室保存，要吃几只做几只。

7、平底锅用最小火，不放油慢慢烘，两面翻翻。

8、快好的时候，能听到滋滋的声音，月饼慢慢蓬起来。