第一个问题，稳压罐的工作原理：在气压罐内设定的p1、p2、p3、p4四个压力控制点中，每个压力点与控制继电器相连接，p1为气压罐设计最小工作压力，p2为消防水泵启动压力，p3为稳压泵启动压力，p4为稳压泵停泵压力。当罐内压力为p4，消防给水管网处于较高压力状态，稳压泵和消防水泵均处于停止状态，随着管网渗漏或其他原因造成泄压，罐内压力从p4降至p3时，便自动启动稳压泵向气压罐补水，直到罐内管理达到p4时，稳压泵停止运转，从而保证了气压罐内消防储水的常备储存。若建筑物内发生火灾，随着灭火设备的开启用水，使气压罐内的水量减少，压力不断下降，当从p4迅速降至p2时，在发出警报的同时，输出信号到消防控制中心，自动启动消防水泵向消防给水管网供水，当消防水泵启动后，稳压泵便自动停止运转，消防增压稳压功能完成。
第二个问题，见
http://www.doc88.com/p-381499568964.html 这里要注意的是屋顶水箱只保证10分钟的用水量，所以你不要管他抽不抽干的问题，理论上是不会发生频繁补水的问题的。
第三个问题，屋顶水箱是从市政管网（自来水管网）补水的，就是通过你前面说的液位计来实现自动补水。至于能不能绕开稳压罐和稳压泵直接向消火栓（或喷淋）系统供水，看你的稳压系统控制柜如何接线，最简单的办法就是把稳压泵关掉，就能直接用屋顶水箱供水了。