凉糕怎么做好吃，糯米红枣凉糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

江米（糯米）500g 红枣250g
红枣糯米凉糕的做法步骤
1. 将糯米淘洗一遍，糯米和水1:2，放入盆中浸泡3天左右，不要反复搅拌，也不要换水，否则影响口感。
2. 将红枣洗净去核，切成小块备用，想要口感细腻还可以去皮。
3. 泡好的糯米冲洗一遍，倒入烧开的水中，煮至半熟，捞出备用。
4. 将半熟时糯米和红枣分开放入蒸锅的笼布上，大火蒸15分钟。

5. 案板铺保鲜膜，将糯米铺在上面，喜欢口感甜些的，可在糯米上撒少许白糖，将蒸好的红枣压成泥铺在上面，然后将保鲜膜对折，这样就形成了红枣夹层，用手按压，整形。

6. 放凉后放入冰箱冷藏4小时以上，取出切块，美味无比！

Answer 2

用料
糯米
红枣
蜂蜜
白糖
糯米红枣凉糕的做法
糯米（最好选长糯米）洗净，放冰箱内浸泡一夜。红枣洗净泡二，三个小时。
红枣去核蒸上十五分钟取出。
将泡好的糯米捞出沥干水份，上笼蒸二十分钟后揭开锅盖向糯米中倒入少量开水搅拌成稠糊状，(水不可太多，否则太软了不好塑形）这时可少加些白糖。然后上笼再蒸上二十分钟。
用捣蒜锤将蒸好的糯米用力捣，像捣蒜一样，捣上十分钟。这样处理过的糯米吃起来更筋道。
给保鲜盒内铺上保鲜膜，将稍放凉点的糯米在盒子最底层铺一层，压实，上面再铺一层蒸好的去核枣。再放一层米，压实；上面铺一层枣。最后放一层米，压实。共三层米，两层枣，像双层汉堡一样，一定要压实哦！最后表面铺一层保鲜膜盖盖进冰箱冷藏一、二个小时。
将冷藏好的凉糕从保鲜盒内取出，用沾过水的刀将其切片，浇上蜂蜜就可以开吃啦！本回答被网友采纳

Answer 3

主料

江米（糯米）500g
红枣250g

做法步骤

1. 将糯米淘洗一遍，糯米和水1:2，放入盆中浸泡3天左右，不要反复搅拌，也不要换水，否则影响口感。

2. 将红枣洗净去核，切成小块备用，想要口感细腻还可以去皮。

3. 泡好的糯米冲洗一遍，倒入烧开的水中，煮至半熟，捞出备用。

4. 将半熟时糯米和红枣分开放入蒸锅的笼布上，大火蒸15分钟。

5. 案板铺保鲜膜，将糯米铺在上面，喜欢口感甜些的，可在糯米上撒少许白糖，将蒸好的红枣压成泥铺在上面，然后将保鲜膜对折，这样就形成了红枣夹层，用手按压，整形。

6. 放凉后放入冰箱冷藏4小时以上，取出切块食用