材料：泡发香菇，黑木耳，干萝卜丝，竹笋丝，腐竹，豆腐丝，胡萝卜，青蒜苗，油，盐，白糖，生抽。
制作过程：
1、八种材料准备好，也可以根据自己的喜欢调整；香菇、木耳提前泡发好，煮熟切条，腐竹也提前泡透；干萝卜丝泡好后煮了一下，如果牙口好，不用煮，吃起来会很筋道。
2、青蒜苗斜切成丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝。
3、腐竹斜切成段。
4、炒锅中倒入适量油，油热后，将香菇丝入锅中翻炒。
5、倒入腐竹丝翻炒。
6、再倒入竹笋丝翻炒。
7、加盐、一勺白糖、生抽。
8、翻拌均匀，出锅备用。
9、锅中倒油，将胡萝卜丝翻炒几下。
10、加入木耳丝翻炒。
11、加入豆腐丝、萝卜丝。
12、翻炒均匀后，加入青蒜。
13、根据口味加盐、一勺白糖、生抽，翻拌均匀。
14、将第一锅炒熟的香菇腐竹倒回锅中，混合均匀，出锅。
15、成品。
注意事项
1、几种材料根据其特性分锅炒，不好熟不易进味的先炒，易熟的最后放。
2、加白糖是为了提鲜，也可以放些干红辣椒丝、蚝油，味道更赞。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-10-02
用料：腌黄瓜1000克，腌藕片、腌豇豆、腌茄包各250克，腌甘露、腌姜丝各
500克，腌苤蓝2000克，花生米750克。
做法：
1。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、
2。茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。
3。投入清水中浸2～3天，每天换1次水。
4。捞出后装入布袋，脱水后，用5000克甜面浆酱渍，每天翻动2次，10天后即成北京八宝菜追问
500克，腌苤蓝2000克，花生米750克。
做法：
1。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、
2。茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。
3。投入清水中浸2～3天，每天换1次水。
4。捞出后装入布袋，脱水后，用5000克甜面浆酱渍，每天翻动2次，10天后即成北京八宝菜追问
怎么腌渍
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