细胞之间不是胰蛋白，为什么要用胰蛋白

Question

如题所述

Answer 1

细胞之间靠蛋白质结合在一起，如果想使细胞分散，利用的是酶的专一性原理，需要用蛋白酶来分解蛋白质。
而人和动物的消化道就有蛋白酶，容易获取。一种是胃蛋白酶，一种是胰蛋白酶，之所以不选择前者是因为胃蛋白酶需要在PH小于等于1.5的时候才能发挥最高活性，而后者的最适宜PH是略大于7，这个值适用于大多数细胞，所以都是用胰蛋白酶处理。