糖尿病人最好少喝或者不喝饺子汤：因为饺子汤里有大量的精淀粉和馅料漏掉的油脂，人体吸收较快，会使血糖快速升高。
对于饺子，糖尿病人也应谨慎食用：
如果是北方地区的中等大小的饺子，6个约为1两，一般糖尿病患者一顿可以吃2两饺子，也就是约12个。
而且在做饺子时，在选择饺子皮上应该用升糖指数较低的荞麦面和绿豆面，还应该在白面中加入一些玉米面、高粱面这样不仅保持了口感还能补充膳食纤维增加饱腹感。
在馅料上，应优先选择素馅儿或者素肉混合馅，在肉类选择上遵循脂肪含量低、优质蛋白的原则。在和饺子馅儿的油可以选用橄榄油和玉米油，尽量不要用动物油。
扩展资料
糖尿病人应该多吃的食物：
1、海带：动物实验表明，海带中含有的海带多糖有降血糖及保护胰岛细胞的作用。
2、大蒜：食用大蒜汁或嚼食大蒜瓣，不仅有降血糖的作用，而且可辅助降血压、降血脂。
3、洋葱：洋葱中含有某种物质，能选择性地作用于胰岛β细胞，促进胰岛素分泌，从而具有降血糖的作用。
4、苦瓜：有医生用苦瓜干粉制成片剂辅助治疗糖尿病，发现餐后血糖明显下降。但需要注意的是，吃苦瓜后可能有腹胀、腹泻等反应。
5、鳝鱼：黄鳝鱼中含有的“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”两种物质具有调节血糖的作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼是有益的。
6、魔芋：魔芋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，防治便秘，并使沉积在肠壁的毒物迅速排出体外，故被称为“胃肠道清洁剂”，是糖尿病患者的理想食品，对防治糖尿病可以起到很好的辅助效果。
参考资料来源：人民健康网-面对吃饺子汤圆等节日食俗 糖尿病患者如何健康过节
参考资料来源：人民健康网-糖尿病人吃什么好？盘点糖尿病饮食5个误区
糖尿病患者不宜喝面汤，很多人对此不解，面汤对糖尿病患者有什么影响?下面我们来看看面汤对糖尿病患者的影响。
喝面汤有可能使血糖飙升。这是因为，一方面面粉中含有大量双糖，煮的过程中，相当一部分会溶解在面汤里，使其含糖量增高;同时，由于汤水容易消化和吸收，喝多了会使血糖在短时间内快速升高，不利于控制病情。边吃面边喝汤也不可取。面汤加速消化，会使糖友更容易产生饥饿感，一不小心就吃多了。这对血糖的影响更大。需要注意的是，不仅是面条汤，喝饺子汤、元宵汤、大米粥等也有相似的效果，因此最好不要经常食用。
如果糖友确实喜欢喝面汤，需要注意两点：一是要保证面汤不要太浓，二是坚持少食多餐的原则。每次吃几口即可，“管好”自己的嘴，以免血糖升高太多。
需要提醒的是，糖友少喝面汤可不是不吃主食。现代人之所以糖尿病高发，粮食吃得少，高蛋白、高脂肪食物吃得太多是一个重要原因。蛋白质、脂肪在体内也能转化为葡萄糖，并且蛋白质、脂肪生成的热量远远高于糖类。
知道了糖尿病患者不宜喝面汤，因此，米饭、馒头等“干粮”还是必须吃的。
适合糖尿病人吃的饺子.送给你爱的的人！
从营养学的观点来看，老祖宗留下的传统节令食品大多不那么健康，营养成分单一、高糖高脂肪、不好消化，如正月十五的汤圆元宵、端午节的粽子馓子、中秋节的月饼等等，但是唯独饺子是个例外。
集美味和营养于一身的饺子，自然是人人都爱，可是对于患有糖尿病的人来说有诸多饮食禁忌，他们可以吃吗？答案是肯定的，但是要是能遵守以下建议：
1、控制一次吃的量。确保碳水化合物摄入总量不增加。
2、饺子皮尽量不要选用精面粉、饺子粉，而是在和面中加入些高粱面、绿豆面、玉米面、燕麦面等粗粮，其中的膳食纤维能够增加饱腹感，并延缓食物中葡萄糖的吸收率，从而避免出现餐后高血糖。建议杂和面的比例为，绿豆面、玉米面、白面为2∶2∶1；燕麦面、白面为4∶1；高粱面、白面为3∶2。其中，绿豆面、玉米面、高粱面是烫面和面、燕麦面用温水和面即可。
3、饺子馅尽量选用素馅或者三鲜馅，推荐黑木耳、香菇等菌类，搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等，胡萝卜、白萝卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是优先选择的食材；如果要吃肉馅，一定选用纯瘦肉，而且控制荤素比例小于3:7。榨菜、内脏、苕粉食材等不推荐。
4、馅控制盐的分量，素馅用少量橄榄油或者芝麻油即可，调荤馅用油还要减半甚至不用油。不要食用浓汤宝、十三香之类的调料来调饺子馅，会增加盐分的摄入，也影响食材的原香。
5、饺子的烹饪方式可以依据个人口味或蒸或煮，蘸醋和蒜末吃，不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料，也不要吃煎饺，尽量减少油脂和盐分的摄入。
6、不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值，如果是超市购买的速冻饺子就更不能喝饺子汤了，因为汤里还会溶有更多的油脂，而且馅的饱和脂肪含量往往超标。
7、吃饺子的那一顿饭搭配原味豆浆或者低脂牛奶会更好，如果还有一盘清炒的绿叶蔬菜就堪称完美了，能最大程度地延缓餐后血糖的上升速度。不要在吃饺子的同时有没有相应地减少主食和菜的摄入。
如果糖友确实喜欢喝面汤，需要注意两点：一是要保证面汤不要太浓，二是坚持少食多餐的原则。每次吃几口即可，“管好”自己的嘴，以免血糖升高太多。
需要提醒的是，糖友少喝面汤可不是不吃主食。现代人之所以糖尿病高发，粮食吃得少，高蛋白、高脂肪食物吃得太多是一个重要原因。蛋白质、脂肪在体内也能转化为葡萄糖，并且蛋白质、脂肪生成的热量远远高于糖类。
知道了糖尿病患者不宜喝面汤，因此，米饭、馒头等“干粮”还是必须吃的。
【糖尿病人】能喝饺子汤。对身体不受影响。
【饺子汤】是一种复合食物，含有7种营养素，都是人体必需的。一个饺子就是平衡饮食的一个小单元：按脂肪30%，蛋白质20%，碳水化合物50%～60%的科学比例配好，正是糖尿病人的平衡饮食单元。每人一顿可吃20～30个饺子，其中碳水化合物约有2～3两。如觉得仍有饥饿感，那么去皮吃馅也是一个好办法。俗话说，原汤化原食，吃完饺子再喝一碗饺子汤，既增加饱感，又利于消化吸收。
糖尿病人吃饺子汤注意事项
选择什么馅的饺子要从饺子的种类看，而适合糖尿病人的饺子应以植物油为主，低盐，少酱油，少肉，多菜为宜。各种饺子的制作虽然不同，但是它们的共同点是都有馅和皮。馅中营养成分齐全，肉馅属于蛋白质，植物油是脂肪，素馅有纤维素、维生素、矿物质和微量元素等，饺子皮(面粉)就是碳水化合物。
1、糖尿病，俗称“富贵病”，是一种慢性病的范涛。其常有 “三高”症状：高血脂、高血压、高血糖等特点。为了呵护、关注身体的健康状况，需要注意三餐的饮食、起居及情绪变化，否则加重病情进展。
2、糖尿病贵在日常饮食的疗法，尤其是生活中的高热量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃等干果类产品，所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地影响血糖和血压的控制。此外，日常的甜品、葡萄糖、蔗糖、奶糖，水果汤，汽水及各种果汁等含糖量高的食物，属于千万不要碰的一类。对于日常生活饮食，更需要以多蔬菜、海鲜或鸡肉当主菜,不易造成血糖偏高；至于肉类食物，选择脂肪少的，如鱼、海鲜与鸡肉。
3、注意的是像是芋头、玉米和冬粉等都属于主食，且含糖类偏高的食物,应酌量食用。
4、为了便于控制身体的“三高”出现异常，在喝时候，需要注意药物、运动及食物的铁三角，尽量喝少量脂肪偏高的肉类，最后再食用糖水化合物，就能容易产生饱腹感，也不容易造成血糖偏高。如果对饺子的馅料煮出的馅汤不放心，可以在饺子馅中多放些蔬菜，吸收肉类含有油脂，同时是饺子汤变得清谈为主。
5、运动的疗养。糖尿病患者大部分是年老者，少部分是中年人士，一般选择在饭后1-2小时，这时运动不易发生低血糖，还能预防餐后高血糖，有助于血糖稳定。运动方式常有快步走、健身操或散步30-50分钟为宜。