第1个回答 2015-01-21
山泉水:位于无污染山区的天然泉水,处于流动状态,经过砂石的自然过滤,比较干净,味道甘美,水质稳定度高,非常适合作为泡茶用水,即古人所说的“活水”。
井水:井水属于地下水,与山泉水一样受到地层环境影响,一般深井较少受地面污染影响水质比浅井好,应取附近地区未曾发生污染事件的井水泡茶为宜。
蒸馏水:人工制造的纯水,水质绝对纯正,但对茶汤的品质无增减作用,泡茶效果并不优于其他水质,而且成本高,不适宜做日常泡茶用水。
矿泉水:矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征,对人体新陈代谢有益。矿泉水一般加热至70摄氏度为宜,否则水中矿物质易发生沉淀。 对于泡茶而言,选择合适的软水类矿泉水不仅有助于茶水品味的提升,对身体亦有好处。
自来水:生活中最常见的莫过于自来水。由于自来水含氯,不适合直接取用泡茶。因此,在使用自来水泡茶之前,需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯。或者将用自来水存在无盖的容器中静置一天,氯气会自然散去。另外,还可用滤水器过滤自来水,以保证泡茶用水的纯净。
雨水和雪水:古人称它们为“天泉”,但现代空气污染严重,雨水多为酸雨,雪水中亦含有诸多杂质,两者皆不宜用于泡茶。本回答被网友采纳
第2个回答 2015-01-23
茶和水的结合体中,往往水的作用要超过茶的作用,挑选水的时候需要考虑水的硬度和活性等,我家用西藏的卓玛泉桶装水泡茶,茶汤的颜色及口感都比自来水好的多。本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-01-26
自来水和纯净水不合适,一个矿物质含量不一,一个不含矿物质。对茶味有影响
第4个回答 2015-01-23
最好还是用山泉水来泡,硬是没有的情况下用纯净水吧